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蛋挞挞皮一定是咸的。
选项:
A:正确;
B:错误
错误
一定
咸的
发布时间:
2024-04-09 17:03:50
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1.
蛋挞挞皮的特点是多层、酥脆。选项: A:正确; B:错误
2.
蛋挞内馅外漏或凹陷的原因有() 选项: A、倒入挞水时没有到挞皮内侧的隐线 B、挞皮摆放在蛋挞烤盘是倾斜 C、挞皮解冻 D、挞皮变形
3.
制作蛋挞挞皮的面粉用低筋粉。 选项: A、正确 B、错误
4.
蛋挞挞皮的特点是多层、酥脆。 选项: A、正确 B、错误
5.
如果使用购买的速冻蛋挞皮或之前做好的蛋挞皮来做蛋挞,需完全解冻,否则蛋挞容易受热不均匀,影响美观。选项: A:对 B:错
6.
制作蛋挞挞皮的面粉用低筋粉
7.
制作蛋挞皮使用的是低筋面粉和 。
8.
以下对冷冻挞皮储存标准描述错误的是:() 选项: A、进货时优先入库 B、进货不能摔打挞皮 C、挞皮堆叠不能超过6层
9.
牛油蛋挞的挞皮比较光滑和完整,好像一块盆型的饼干,有一股牛油的香味,口感有些像曲奇,所以又被人们称为()
10.
(填空题,3 分)制作蛋挞皮使用的是低筋面粉和_____
11.
单选题与混酥蛋挞相比,清酥蛋挞的制作方法( )。 选项: A:更为简单 B:更为复杂 C:基本一样 D:只有原料的不同
12.
香港泰昌饼家的蛋挞,深受最后一任总督彭定康先生的喜爱,因此得名“肥彭蛋挞”,据说它有( )层。选项: A:64 B:128 C:32 D:16
13.
香港泰昌饼家的蛋挞,深受最后一任总督彭定康先生的喜爱,因此得名“肥彭蛋挞”,据说它有()层。 选项: A、64 B、128 C、32 D、16
14.
每次烤制蛋挞时需要搅拌挞水()次 选项:A、10B、15C、10-15D、15-20
15.
蛋挞,是冷冻类产品中的一个经典代表。选项: A:错 B:对
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