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热水面团适宜制作的品种有( )。
选项:
A:蒸饺
B:水饺
C:锅贴
D:烧麦
品种有
蒸饺
锅贴
发布时间:
2024-04-06 00:54:46
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1.
热水面团适宜制作的品种有( )。 选项: A:蒸饺 B:水饺 C:锅贴 D:烧麦
2.
开水面团适宜制作的品种有( )。 选项: A:蒸饺 B:水饺 C:锅贴 D:烧卖
3.
开水面团适宜制作的品种有( )。选项: A:蒸饺 B:水饺 C:锅贴 D:烧卖
4.
开水面团适宜制作的品种有()。A.蒸饺B.水饺C.锅贴D.烧卖
5.
开水面团适宜制作的品种有()。A.蒸饺B.水饺C.锅贴D.烧卖
6.
用热水面团制作的点心品种有锅贴,烧卖,鸭饼,鲜肉蒸饺等。 选项:A、正确B、错误
7.
用热水面团制作的点心品种有锅贴,烧卖,鸭饼,鲜肉蒸饺等() 选项:A、是 B、否
8.
下列品种中适合用热水面团制作的是 选项: A:包子 B:烧饼 C:水饺 D:烧麦
9.
用热水面团制作的点心品种是() 选项: A:四鲜蒸饺 B:锅贴 C:生煎馒头 D:小笼汤包
10.
冷水面团不适用于制作()等产品。 选项: A、东北大水饺 B、花式蒸饺 C、温州锅贴 D、拉面
11.
制作糯米烧麦通常使用的面团是() A冷水面团 B温水面团 C热水面团 D米粉面团
12.
温水面团最适宜制作( )蒸饺。 选项: A:蔬菜 B:鲜肉 C:月芽 D:花式
13.
蒸饺是用开水面团制作的面食品种。 选项: A:正确 B:错误
14.
下例不是冷水面团制作的品种( ) 选项: A:兰州拉面 B:抻面 C:茶馓 D:鲜肉蒸饺
15.
下例不是冷水面团制作的品种( ) 选项: A:兰州拉面 B:抻面 C:茶馓 D:鲜肉蒸饺
16.
下列属于水调面团的是( )。 选项: A:馄饨 B:水饺 C:面包 D:花卷 E:蒸饺
17.
冷水面团适宜制作饺子、包子、煎饼等品种
18.
温水面团适宜制作饺子、包子、煎饼等品种
19.
冷水面团一般适宜制作饼类(如家常饼)、油饼及各种花色蒸饺。( )选项: A:正确; B:错误
20.
温水面团适宜制作癿面点品种有()。 选项: A:花色饺子 B:波丝油糕 C:合糖油糕 D:家常饼
21.
潮州的肖米,起源于北方的( )。 选项:A、混沌 B、蒸饺 C、烧麦 D、云吞
22.
下列()是用卷制工艺制作的面点品种。 选项: A、烧麦 B、花卷 C、油条 D、水煎包
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