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山梨酸钾在酸性溶液中抑菌效果较好 ()
发布时间:
2024-06-29 17:59:46
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1.
2.苯甲酸在酸性溶液中抑菌效果较好,苯甲酸钠在碱性溶液中防腐作用好。( )
2.
2.苯甲酸在酸性溶液中抑菌效果较好,苯甲酸钠在碱性溶液中防腐作用好。()
3.
苯甲酸在酸性溶液中抑菌效果较好,苯甲酸钠在碱性溶液中防腐作用好。( )A.正确B.错误
4.
苯甲酸在酸性溶液中抑菌效果较好,苯甲酸钠在碱性溶液中的防腐作用好A.正确B.错误
5.
山梨酸钾是由山梨酸在酸性条件下和氢氧化钾发生反应制得。
6.
山梨酸和山梨酸钾抗菌力在PH()最佳。
7.
添加防腐剂时,若山梨酸和山梨酸钾同时使用,以()计,不得超过最大使用量。 选项: A、山梨酸 B、山梨酸钾 C、二者之和 D、二者之差
8.
乙基苯在十二酸钾胶束溶液中的增溶量小于在十四酸钾胶束溶液中的增溶量 选项: A、正确 B、错误
9.
乙基苯在十二酸钾胶束溶液中的增溶量小于在十四酸钾胶束溶液中的增溶量选项: A:正确; B:错误
10.
苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂,pH越低,防腐效果越好
11.
下列防腐剂中,()不属于酸性防腐剂。 选项: A、苯甲酸钠 B、丙酸钙 C、山梨酸钾 D、对羟基苯甲酸酯
12.
苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾是常用的防腐剂。
13.
苯甲酸钠及苯甲酸在酸性条件下防腐效果较好,适宜用于偏酸的食品pH()。
14.
苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂,pH越低,防腐效果越好选项: A:错 B:对
15.
已知山梨酸及山梨酸钾对大白鼠的MNL为2.5g/kg,由此我们可以推断出其对人的ADI值为__(山梨酸及其盐的总量以山梨酸计)。
16.
【判断题】酸碱指示剂在酸性溶液中呈现酸色,在碱性溶液中呈现碱色。
17.
下列防腐剂中不属于酸性防腐剂的是:_______ 选项: A:苯甲酸钠 ; B:山梨酸钾; C:对羟基苯甲酸乙酯; D:丙酸钙
18.
奶茶中的增稠剂常用 选项: A、柠檬酸 B、山梨酸钾 C、安赛蜜 D、环状糊精
19.
在酸性条件下苯甲酸及苯甲酸钠防腐效果较好,适宜用于偏酸的食品。( )选项: A:对 B:错
20.
【填空题】苯甲酸钠及苯甲酸在酸性条件下防腐效果较好,适宜用于偏酸的食品 pH ()
21.
苯甲酸和苯甲酸钠是酸性防腐剂,对酵母菌和霉菌防腐效果较好。()
22.
司可巴比妥钠在碱性溶液中与高锭酸钾反应,高镒酸钾可由紫色变为棕色 选项: A:正确 B:错误
23.
ESBL确证试验结果可判读为阳性的是选项: A:头孢他啶抑菌圈22mm,头孢他啶/克拉维酸抑菌圈30mm; B:头孢他啶抑菌圈22mm,头孢他啶/克拉维酸抑菌圈26mm; C:头孢他啶抑菌圈21mm,头孢他啶/克拉维酸抑菌圈23mm; D:头孢他啶抑菌圈30mm,头孢他啶/克拉维酸抑菌圈22mm
24.
山梨酸钾、苯甲酸钠、对羟基苯甲酸酯类(尼泊金酯类)和丙酸钙均属于酸型防腐剂,分子态的防腐效果高于离子态。
25.
我国目前最常用的食品防腐剂是山梨酸钾、番茄红素。()
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