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苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂,pH越低,防腐效果越好
防腐剂
苯甲酸
山梨酸
发布时间:
2023-09-09 12:28:00
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1.
苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂,pH越低,防腐效果越好选项: A:错 B:对
2.
苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钠盐属于化学防腐剂
3.
下列哪一种物质属于天然防腐剂( )。选项: A:山梨酸及其钾盐 B:细菌素 C:苯甲酸及其钠盐 D:乳酸钠
4.
下列哪一项不属于防腐剂()。 选项: A、苯甲酸及其钠盐 B、山梨酸及其钾盐 C、丁基羟基茴香醚 D、对羟基苯甲酸酯
5.
下列哪一种物质属于天然防腐剂。() 选项: A.山梨酸及其钾盐B.细菌素(Nisin)C.苯甲酸及其钠盐D.乳酸钠
6.
常用防腐剂的安全性为( )选项: A:山梨酸及其盐类>对羟基苯甲酸酯类>苯甲酸及其盐类 B:山梨酸及其盐类<对羟基苯甲酸酯类<苯甲酸及其盐类 C:对羟基苯甲酸酯类>山梨酸及其盐类>苯甲酸及其盐类 D:苯甲酸及其盐类>山梨酸及其盐类>对羟基苯甲酸酯类
7.
下列哪种不是防腐剂( )选项: A:苯甲酸及钠盐 B:山梨酸及钾盐 C:丁基羟基茴香醚 D:对羟基苯甲酸酯类 E:丙酸
8.
山梨酸及其钾盐是一种较安全的食品防腐剂,可用于面包、糕点的防腐。选项: A:正确; B:错误
9.
苯甲酸及其钠盐属于酸性防腐剂,在酸性条件下对多种微生物有明显的抑制作用。
10.
下列防腐剂中,()不属于酸性防腐剂。 选项: A、苯甲酸钠 B、丙酸钙 C、山梨酸钾 D、对羟基苯甲酸酯
11.
苯甲酸及其钠盐属于酸性防腐剂,在酸性条件下对多种微生物有明显的抑制作用。选项: A:对 B:错
12.
苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾是常用的防腐剂。
13.
下列防腐剂中不属于酸性防腐剂的是:( ) 选项: A:苯甲酸钠; B:山梨酸钾; C:对羟基苯甲酸乙酯 ; D:丙酸钙
14.
下列哪种不是防腐剂( )。 苯甲酸及钠盐 B. 山梨酸及钾 C.丁基羟基茴香醚 D. 对羟基苯甲酸酯类
15.
目前常用的食品防腐剂苯甲酸钠、山梨酸钾属于()性防腐剂。
16.
下列关于苯甲酸与苯甲酸钠防腐剂的错误叙述为选项: A:分子态的苯甲酸抑菌作用强 B:在酸性条件下抑菌效果较好,最佳pH值为4 C:苯甲酸与尼泊金类防腐剂合用具有防霉与防发酵作用 D:相同浓度的苯甲酸与苯甲酸钠盐其抑菌作用相同
17.
山梨酸钾、苯甲酸钠、对羟基苯甲酸酯类(尼泊金酯类)和丙酸钙均属于酸型防腐剂,分子态的防腐效果高于离子态。 选项: A:正确 B:错误
18.
下列哪种防腐剂不属于酸型防腐剂?( ) 选项:A、苯甲酸B、山梨酸C、双乙酸钠D、丙酸E、以上都不是
19.
下列属于酸型防腐剂的有:( )。选项: A:苯甲酸钠 ; B:山梨酸 ; C:对羟基苯甲酸酯类 ; D:丙酸钙
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