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【判断题】采收后用于加工的蓝靛果,可在-20℃的条件下进行冷冻。
A:错
B:对
条件下
采收
蓝靛
发布时间:
2024-06-01 11:40:56
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1.
采收后用于加工的蓝靛果,可在-20℃的条件下进行冷冻。A.对B.错
2.
采收后用于加工的蓝靛果,可在-20℃的条件下进行冷冻。A.对B.错
3.
采收后用于加工的蓝靛果,可在-20℃的条件下进行冷冻。选项: A:对 B:错
4.
采收后用于加工的蓝靛果,可在-20℃的条件下进行冷冻。()A.正确B.错误
5.
采收后用于加工的蓝靛果,可在-20°C的条件下进行冷冻。A.正确B.错误
6.
4、采收后用于加工的蓝靛果,可在-20℃的条件下进行冷冻。 选项:答案:对|5、蓝莓如果长期暴露在高压静电场环境下,会加速蓝莓的腐烂率。
7.
对拟冷冻贮藏的药物,长期试验可在温度-20℃±5℃的条件下至少放置12个月进行考察。 选项: A:正确 B:错误
8.
蓝靛果适宜的贮藏方法() 选项: A、冷冻贮藏 B、埋藏 C、堆藏 D、涂膜保鲜
9.
在采收后仍然可以继续完熟过程的水果称为后熟果,而被采收后不能继续完熟过程的水果称为非后熟果( )选项: A:对 B:错
10.
【判断题】苹果采收后必须尽快冷却,预冷至10℃左右。 A.错 B.对
11.
采收后的果蔬水分蒸发作用,属于物理作用。( )选项: A:对 B:错
12.
【判断题】用于长期贮藏的果实最好是在食用品质最佳时采收() A.对 B.错
13.
果实采收后,进行种子加工调制的过程中应特别注意高温对种子的伤害。A.正确B.错误
14.
(判断题, 4分)食品工业化加工中,冷冻干燥可在正常大气压下对物料进行干燥。 选项: A:正确 B:错误
15.
为了减少田间热的影响,贮藏的果蔬应在凉爽天气进行果蔬采收,并进行预冷。A.正确B.错误
16.
下列关于果蔬采收描述错误的是( )。 选项: A、采收是连接果蔬产品生产(采前)和采后处理的重要环节,其目标是使果蔬在适当成熟度时转化为商品。 B、果蔬采收的方法可分为人工和机械两种,在其操作过程中都要尽可能减少或避免机械损伤。一般来讲,前者具有灵活性强、机械损伤少,可选择采收和分类处理;后者效率高、节省劳力,但机械损伤程度高。 C、为了提高果蔬产量,果蔬采收前一周内需要大量灌水;采收时最好是在晨露干后的晴天上午进行,不宜在中午或午后采收。 D、果蔬的适宜采收期要根据不同果蔬的特点并综合考虑产品的采后用途、贮藏期长短和贮运方式等多种因素来决定,从而达到长期贮藏、加工和销售的目的。 E、番茄,用于长途运输或贮藏的,应在绿熟时采收;就地销售时,可在全红时采收;加工番茄酱或番茄汁时,则需要在半红时采收。
17.
冷冻前的蓝靛果进行1分钟的蒸汽处理有什么效果( )选项: A:组织木质化 B:杀死表面微生物 C:保留香气 D:避免机械损伤
18.
果蔬采收最好在晴天早晨有露水的时候采收,不仅增加果蔬重量还增加果蔬新鲜度。( ) 选项:A、对 B、错
19.
蓝靛果适宜的贮藏方法( )
20.
用于长期贮藏的果蔬,采收时应轻拿轻放;用于短期贮藏或加工的品种没必要轻拿轻放。 选项: A:正确 B:错误
21.
长期贮藏的果蔬应在产地进行冷却,果蔬在采收后越快冷却越好。 选项: A:正确 B:错误
22.
化学保藏技术可在常温条件下实施A.错B.对
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