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冷冻前的蓝靛果进行1分钟的蒸汽处理有什么效果( )
选项:
A:组织木质化
B:杀死表面微生物
C:保留香气
D:避免机械损伤
微生物
机械
木质化
发布时间:
2024-06-01 11:40:56
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1.
采收后用于加工的蓝靛果,可在-20℃的条件下进行冷冻。选项: A:对 B:错
2.
采收后用于加工的蓝靛果,可在-20°C的条件下进行冷冻。A.正确B.错误
3.
采收后用于加工的蓝靛果,可在-20℃的条件下进行冷冻。A.对B.错
4.
【判断题】采收后用于加工的蓝靛果,可在-20℃的条件下进行冷冻。 A.错 B.对
5.
高压蒸汽灭菌效果的好坏通常以杀死微生物的作为指标
6.
( )是提高果蔬产品冷冻后质量的两个主要方法。选项: A:果蔬品种选择 B:调节适宜温度 C:冷冻前预处理 D:适当包装
7.
消毒就是把被处理物表面和内部的全部微生物杀死。
8.
影响果蔬产品蒸腾失水的因素有()选项: A:表面积; B:机械损伤; C:温度; D:湿度
9.
冷冻过程可以杀死所有的微生物。
10.
冷冻果蔬的包装主要应防止脱水,同时给搬运提供方便,免受物理机械损伤。() 选项: A:正确 B:错误
11.
..消毒就是把被处理物表面和部的全部微生物杀死。( ) 选项: A:正确 B:错误
12.
4、采收后用于加工的蓝靛果,可在-20℃的条件下进行冷冻。 选项:答案:对|5、蓝莓如果长期暴露在高压静电场环境下,会加速蓝莓的腐烂率。
13.
蓝靛果适宜的贮藏方法( )
14.
蓝靛果中富含VC..( )
15.
葡萄酒的澄清方法有()选项: A:冷冻处理; B:自然澄清; C:人工下胶; D:机械过滤
16.
葡萄酒的澄清方法有() 选项: A、冷冻处理 B、自然澄清 C、人工下胶 D、机械过滤
17.
在下列条件中,()最利于苗木猝倒病的发生。 选项: A、高温高湿,苗木木质化后 B、高温高湿,苗木木质化前 C、苗木木质化后 D、苗木木质化前
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