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蓝靛果适宜的贮藏方法( )
贮藏
适宜
蓝靛
发布时间:
2024-06-05 08:22:07
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相关试题
1.
当贮藏环境中氧浓度低于果蔬产品适宜的贮藏浓度时()
2.
常用气调贮藏是一种适宜于任何果蔬的贮藏方式
3.
当贮藏环境中氧浓度低于果蔬产品适宜的贮藏浓度时(10%)时,果蔬产品正常的呼吸作用就受到影响,从而影响果蔬贮藏品质。( )
4.
当贮藏环境中氧浓度低于果蔬产品适宜的贮藏浓度时(10%)时,果蔬产品正常的呼吸作用就受到影响,从而影响果蔬贮藏品质。( )选项: A:对 B:错
5.
果蔬贮藏效果决定因素有( )。选项: A:果蔬累积的养料消耗的快慢; B:果蔬衰老过程进行的速度; C:果蔬贮藏环境适宜程度; D:果蔬对微生物侵害的抵抗能力; E:果蔬呼吸强度的大小
6.
果蔬贮藏效果决定因素有( )。 选项: A:果蔬累积的养料消耗的快慢; B:果蔬衰老过程进行的速度; C:果蔬贮藏环境适宜程度; D:果蔬对微生物侵害的抵抗能力; E:果蔬呼吸强度的大小
7.
蓝靛果中富含VC..( )A.正确B.错误
8.
生理病害指在不适宜的条件下,由于果蔬的 , 引起的贮藏病害。
9.
【简答题】果蔬常见的贮藏方法有哪些?
10.
果蔬贮藏的环境湿度与果蔬贮藏的关系。
11.
果蔬贮藏的环境湿度与果蔬贮藏的关系。
12.
果蔬常用的常温贮藏方法有沟藏、和通风贮藏。() 选项: A:窑藏 B:冷库 C:冰藏 D:气调贮藏
13.
果蔬贮藏的环境温度与果蔬贮藏的关系。
14.
果蔬贮藏的环境气体成分与果蔬贮藏的关系。
15.
果蔬贮藏的环境温度与果蔬贮藏的关系。
16.
果蔬类常用的仓储方法主要有( )。 选项: A、堆藏 B、机械低温贮藏 C、气调贮藏 D、窖藏
17.
下列叙述正确的是 选项: A:果蔬贮藏中,冷藏库总耗冷量的计算以所处季节为基准; B:低温贮藏的方法有沟藏、窖藏和通风贮藏; C:通过减压贮藏,适当降低贮藏环境中的分压CO2和提高O2分压,可抑制果蔬体内的新陈代谢和细菌活动,在控制气体成分组成并同时保持低温的条件下,可使果蔬获得好的贮藏效果; D:CA贮藏是通过调节果蔬贮藏环境的气体成分和含量,使贮藏环境气体成分从本质上不同于正常空气,从而通过抑制果蔬呼吸而延长贮存期限的一种贮藏方法。
18.
下列有关气调贮藏说法正确的是 。 选项: A、气调贮藏的残效现象是指气调贮藏后的果蔬产品风味、香味变淡,有些会造成后熟不均匀现象,芳香物质减少和产生异味。 B、采用气调贮藏,即使温度较高,也能收到较好的贮藏效果,因此对热带、亚热带果蔬来说特别有意义。 C、大部分水果和蔬菜对低O
2
浓度和高CO
2
浓度没有忍受极限。 D、只有适宜的气体组成与适宜的温度相配合,才能充分发挥果蔬气调贮藏的效果。
19.
采收后用于加工的蓝靛果,可在-20℃的条件下进行冷冻。选项: A:错 B:对
20.
采收后用于加工的蓝靛果,可在-20℃的条件下进行冷冻。A.对B.错
21.
用于长期贮藏果蔬,采收时应轻拿轻放,而短期贮藏果蔬则不必要( )
22.
在果蔬商品化处理过程中,切分能够( )A、延长果蔬的贮藏寿命 ,B、提高果蔬的商品价值,C、既能提高果蔬的商品价值,又能延长果蔬的贮藏寿命
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