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来源于橡木桶的单宁主要是()
选项:
A:水解单宁
B:缩合单宁
C:抗病单宁
D:其余选项都对
来源于
水解
单宁
发布时间:
2024-05-04 23:44:26
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1.
以下哪种物质不是来源于橡木桶?( )选项: A:丁子香酚 B:橡木内脂 C:水解单宁 D:缩合单宁
2.
橡椀单宁属水解类单宁,橡椀单宁溶液含糖量较高,容易发酵产生沉淀。 选项:A、对 B、错
3.
[单选题]胶粘剂中所用单宁主要为: A A.水解单宁 B B.缩合单宁
4.
葡萄酒中的单宁,来源于橡木桶的单宁我们称之为______ ,来源于葡萄的成为______ 。
5.
以下哪种物质来源于橡木桶( )选项: A:丁子香酚 B:花色苷 C:乙酸乙酯 D:缩合单宁
6.
水解性单宁多来自橡木桶陈酿。( )选项: A:对 B:错
7.
按照单宁的化学结构特征,单宁可分为水解类单宁和凝缩类单宁两大类。A.对B.错
8.
植物多酚包括()A.水解单宁B.缩合单宁C.类黄酮化合物D.酚酸类化合物
9.
橡木桶中具有的单宁不会影响酒体的单宁含量。( ) 选项:A、对 B、错
10.
水解性单宁多来自橡木桶陈酿。( )A.正确B.错误
11.
单宁胶粘剂的制备过程较为简单,首先将( )混合,加热制得( ),然后加入固化剂和填料,搅拌均匀即得到单宁胶粘剂。 选项: A、单宁、甲醛与水;单宁树脂 B、单宁、苯甲醛与水;单宁树脂 C、单宁、苯甲醛与水;单宁凝胶 D、单宁、甲醛、苯乙烯和水;单宁凝胶
12.
单宁胶粘剂的制备过程较为简单,首先将( )混合,加热制得( ),然后加入固化剂和填料,搅拌均匀即得到单宁胶粘剂。选项: A:单宁、甲醛与水;单宁树脂; B:单宁、苯甲醛与水;单宁树脂; C:单宁、苯甲醛与水;单宁凝胶; D:单宁、甲醛、苯乙烯和水;单宁凝胶
13.
在酸性条件下,橡椀单宁局部降解,产生单宁酸钠盐、酚羧酸钠盐。选项: A:错 B:对
14.
单宁是一种复杂植物多酚类化合物,可与生皮中的蛋白质结合形成致密、柔韧、难透水的皮革,称为植物鞣质。主要分为水解 类单宁和缩合 类单宁两类
15.
4、植物多酚主要是单宁。
16.
用赤霞珠酿造的优质葡萄酒适合熟化,这是因为赤霞珠葡萄酒()。 选项: A、高单宁和低酸度 B、低单宁和高酸度 C、低单宁和低酸度 D、高单宁和高酸度
17.
橡碗单宁溶液含糖量较高,不容易发酵产生沉淀。 选项: A、对 B、错
18.
单宁胶粘剂的制备过程较为简单,首先将 混合,加热制得单宁树脂,然后加入固化剂和填料,搅拌均匀即得到单宁胶粘剂。
19.
下列哪些物质能决定陈年红葡萄酒的颜色?( ) 选项: A、游离花色苷 B、单宁-花色苷复合物 C、聚合单宁
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