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稳定蛋白质亲水胶体的两个因素是水化膜和表面电荷
发布时间:
2024-06-08 20:27:24
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1.
稳定蛋白质胶体溶液的因素是表面电荷和水化膜。( )选项: A:对 B:错
2.
蛋白质胶体性质的稳定因素是:() 选项: A、蛋白质表面的水化膜 B、蛋白质表面的水化膜和所带的电荷 C、蛋白质所带的电荷 D、蛋白质内部的肽键 E、以上都不对
3.
维持蛋白质溶液稳定的两个因素是 选项: A、蛋白质分子表面的水化膜和同性电荷 B、蛋白质分子表面的水化膜 C、蛋白质分子表面的同性电荷 D、蛋白质结构中的氢键 E、以上都不是
4.
蛋白质颗粒表面电荷和水化膜可稳定蛋白质的 选项: A、凝固 B、沉淀 C、胶体性质 D、变性 E、等电点
5.
蛋白质形成亲水胶体有两个基本的稳定因素:选项: A:蛋白质表面有水化层 ; B:蛋白质表面有疏水基团 ; C:蛋白质表面有同性电荷; D:蛋白质表面有正电荷
6.
维持蛋白质胶体稳定的主要因素是:选项: A:蛋白质颗粒表面的电荷; B:蛋白质颗粒内部的电荷; C:蛋白质颗粒表面的水化膜; D:蛋白质颗粒内部的疏水键; E:蛋白质颗粒内部的氢键
7.
与蛋白质胶体稳定性密切相关的性质有选项: A:表面电荷; B:具有呈色反应; C:水化膜; D:具有紫外吸收特性
8.
与蛋白质胶体稳定性密切相关的性质有选项: A:表面电荷; B:具有呈色反应; C:水化膜; D:具有紫外吸收特性
9.
水化膜和表面电荷主要影响蛋白质的什么特性 选项: A、蛋白质变性 B、蛋白质沉淀 C、蛋白质的凝固 D、蛋白质的等电点 E、蛋白质的胶体稳定性
10.
盐析法沉淀蛋白质的原理是 选项: A: 去掉水化膜 B: 蛋白质凝固 C: 蛋白质变性 D: 中和电荷和去掉水化膜 E: 中和电荷
11.
将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时 选项: A:可使蛋白质稳定性增加 B:可使蛋白质表面的净电荷不变 C:可使蛋白质表面的净电荷增加 D:可使蛋白质稳定性降低,易于沉出 E:可使蛋白质表面水化膜无影响
12.
将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时() 选项: A、可使蛋白质稳定性增加 B、可使蛋白质表面的净电荷不变 C、可使蛋白质表面的净电荷增加 D、可使蛋白质稳定性降低,易于析出 E、对蛋白质表面水化膜无影响
13.
将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时 选项: A:可使蛋白质稳定性增加 B:可使蛋白质表面的净电荷不变 C:可使蛋白质表面的净电荷增加 D:可使蛋白质稳定性降低,易于析出 E:对蛋白质表面水化膜影响
14.
将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时 选项: A:可使蛋白质稳定性降低,易于析出 B:可使蛋白质表面的净电荷增加 C:可使蛋白质稳定性增加 D:对蛋白质表面水化膜无影响 E:可使蛋白质表面的净电荷不变
15.
(单选题)盐析法沉淀蛋白质的原理是 选项: A:中和电荷 B:去掉水化膜 C:蛋白质变性 D:中和电荷和去掉水化膜 E:蛋白质凝固
16.
盐析法沉淀蛋白质的原理是中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜,不会使蛋白质变性。( )
17.
决定泡沫稳定性的关键因素是泡膜的( )。 选项: A:表面粘度 B:表面电荷 C:弹性 D:温度 E:水的硬度
18.
将蛋白质溶液的pH值调节到其等电点时() 选项: A、A可使蛋白质稳定性增加 B、B可使蛋白质表面的净电荷不变 C、C可使蛋白质表面的净电荷增加 D、D可使蛋白质稳定性降低,易于析出 E、E对蛋白质表面水化膜无影响
19.
盐析法沉淀蛋白质的原理是中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜,不会使蛋白质变性。( ) 选项: A:对 B:错
20.
变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和,表面的水化膜被破坏引起的
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