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各种动物生脂肪的感官检验可以从( )四个方面进行。
选项:
A:颜色
B:气味
C:组织状态
D:表面污染
气味
各种
感官
发布时间:
2024-05-23 10:13:05
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1.
各种动物生脂肪的感官检验可以从( )四个方面进行。 选项: A、气味 B、颜色 C、组织状态 D、表面污染
2.
糖果的感官检验,主要是对糖果的()、组织状态、气味和滋味四个指标的检验。 选项: A、色泽 B、完整性 C、软硬度 D、形状
3.
原料肉的感官检验指标包括:( ) 选项: A、 色泽 B、 气味 C、 组织状态 D、 口感
4.
糖果的感官检验,主要是对糖果的()、组织状态、气味和滋味四个指标的检验。 选项: A、A色泽 B、B完整性 C、C软硬度 D、D形状
5.
原料肉感官检验主要包括( )几个方面。选项: A:看颜色 B:闻气味 C:摸弹性 D:摸粘性
6.
食用动物油脂的感官检验包括生脂肪和油脂的检验。( )选项: A:对 B:错
7.
进行感官检验时,各种感官检验的方法可以同时进行。( )选项: A:正确; B:错误
8.
进行感官检验时,各种感官检验的方法可以同时进行。( ) 选项: A、正确 B、错误
9.
感官品评包括, 选项: A:色泽 B:组织状态 C:滋味 D:气味
10.
对酱类食品进行感官检验时 根据其气味可以发现优质的酱类()。
11.
10. 5 .食用油脂品质的感官检验可从( )等诸方面进行观察鉴别A.气味B.滋味C.颜色D.透明度E.水分和沉淀物
12.
产品指标中感官指标包括 选项: A、色泽 B、组织状态 C、滋味 D、气味
13.
足贴好坏可以从几个方面来判断() 选项: A、颜色 B、外观 C、气味 D、功效
14.
在集贸市场上对动物产品进行监督检查的工作程序是()。 选项: A、 验章 ,查证,感官检验 ,处理 B、 查证,验章 ,感官检验 ,处理 C、 查证,感官检验 ,验章 ,处理 D、 感官检验 ,查证,验章 ,处理
15.
糖果种类繁多,各种糖果的(B)感官要求内容是不同的。 选项: A:组织 B:滋味气味 C:杂质 D 、最小单位包装
16.
在集贸市场上对动物产品进行监督检查的工作程序是( )A、验章,查证,感官检验 ,处理B、查证,验章,感官检验,处理C、查证,感官检验,验章 ,处理D、感官检验,查证,验章,处理
17.
动物源食品的感官指标包括( )选项: A:色泽; B:黏度; C:气味; D:杂质
18.
分辨毒蘑菇可以从()等角度判断。选项: A:生长地带、颜色、形状、气味 B:生长地带、颜色、形状、分泌物 C:生长地带、颜色、分泌物、气味 D:生长地带、颜色、形状、分泌物、气味
19.
在集贸市场上对动物产品进行监督检查的工作程序是()A.验章,查证,感官检验,处理B.查证,验章,感官检验,处理C.查证,感官检验,验章,处理D.感官检验,查证,验章,处理
20.
食品的感官检验,就是通过人的( )检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。选项: A:视觉 B:味觉 C:触觉 D:嗅觉
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