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对酱类食品进行感官检验时 根据其气味可以发现优质的酱类()。
气味
优质
感官
发布时间:
2024-06-15 20:01:14
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相关试题
1.
酱香型感官评语是:______________ 。
2.
当陶华碧发现附近的凉粉店都在用自己的辣椒酱,她的做法是 选项: A、不再单卖辣椒酱 B、加大辣椒酱产量 C、上涨辣椒酱价格 D、建加工厂专门生产辣椒酱
3.
意大利面分为红酱面、青酱面、白酱面和黑酱面,其中的白酱面指的是 _____
4.
意大利面分为红酱面、青酱面、白酱面和黑酱面,其中的红酱面指的是( )
5.
咸味类调味品主要包括()以及以咸为主或带有咸味的各种酱类 选项: A:食盐 B:酱油 C:虾油 D:酱
6.
食品的感官检验人员检验前可以使用有气味的化妆品
7.
意大利面有宽面条、细面条等种类,经常搭配的酱汁有青酱、番茄酱和( )。 选项: A: 千岛酱 B: 蜂蜜芥末酱 C: 荷兰酱 D: 肉酱
8.
饼底酱一般有奶油酱、番茄酱、黑椒酱等。选项: A:正确; B:错误
9.
意大利面分为红酱面、青酱面、白酱面和黑酱面,其中的红酱面指的是( )选项: A:红辣椒面 B:胡萝卜面 C:番茄面 D:草莓面
10.
意大利面分为红酱面、青酱面、白酱面和黑酱面,其中的白酱面指的是_____。 选项:A.山药面|B.冬瓜面|C.竹笋面|D.奶油面
11.
意大利面又称之为意粉,是西餐品种中中国人最容易接受的,拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下,意大利面酱分为( )。(1.00分)A、青酱B、黑酱C、红酱D、白酱
12.
京都排骨酱中除了用到海鲜酱外,还用到了( ) 酱 选项: A:番茄 B:色拉 C:苹果 D:芝麻
13.
酱香型白酒的香气强度对比正确的是() 选项: A、酱香>焦香>糊香 B、糊香>焦香>酱香 C、窖香>酱香>甜香 D、窖香>糊香>甜香
14.
中餐喜欢使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。选项: A:对 B:错
15.
自助餐常见的酱汁有黑胡椒汁、BBQ烤肉酱、蘑菇酱、意大利面酱以及番茄酱。选项: A:正确; B:错误
16.
制作沾益辣子鸡的辣子酱是:A.葱头辣B.剁椒酱C.韭菜花酱D.糍粑辣子
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