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糖果的感官检验,主要是对糖果的()、组织状态、气味和滋味四个指标的检验。
选项:
A:色泽
B:完整性
C:软硬度
D:形状
是对
完整性
糖果
发布时间:
2024-05-08 13:44:22
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1.
糖果的感官检验,主要是对糖果的()、组织状态、气味和滋味四个指标的检验。 选项: A、A色泽 B、B完整性 C、C软硬度 D、D形状
2.
324.糖果种类繁多,各种糖果的()感官要求内容是不同的。 选项: A:A、组织 B:B、滋味气味 C:C、杂质 D:D、最小单位包装
3.
感官品评包括, 选项: A:色泽 B:组织状态 C:滋味 D:气味
4.
产品指标中感官指标包括 选项: A、色泽 B、组织状态 C、滋味 D、气味
5.
食品的感官检验,就是通过人的( )检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。选项: A:视觉 B:味觉 C:触觉 D:嗅觉
6.
面包糕点的感官检验主要从以下哪些指标进行 A: 形态和色泽 B: 组织 C: 滋味 D: 杂质
7.
面包糕点的感官检验主要从以下哪些指标进行 选项: A、形态和色泽 B、组织 C、滋味 D、杂质
8.
面包糕点的感官检验主要从以下哪些指标进行 选项: A、形态和色泽 B、组织 C、滋味 D、杂质
9.
面包糕点的感官检验主要从以下哪些指标进行()A.形态和色泽B.组织C.滋味D.杂质
10.
面包糕点的感官检验主要从以下哪些指标进行A.形态和色泽B.组织C.滋味D.杂质
11.
各种动物生脂肪的感官检验可以从( )四个方面进行。 选项: A、气味 B、颜色 C、组织状态 D、表面污染
12.
下列检验项目中,能用感官检验的是( )。 选项: A:家具的色泽 B:房间的准确面积 C:布匹织物的疵点 D:香水的气味
13.
半成品感官指标包括( ) 选项: A:色泽 B:组织状态 C:滋气味
14.
感官品评主要针对感官指标进行品评,包括产品的( )。 选项:A、口感B、组织状态C、色泽D、滋气味
15.
凝固型酸奶的质量评定可从理化、微生物和感官三个方面来进行:色泽、滋味及气味和( )。选项: A:组织状态; B:杂质; C:流畅性; D:营养成分
16.
半成品的感官指标包括( ) 选项: A:色泽 B:组织状态 C:滋气味 D:杂质度
17.
智慧职教: 糖果种类繁多,各种糖果的( )感官要求内容是不同的。
18.
外观性状是对药品的色泽和( )的规定 选项: A: 气味 B: 外表感官 C: 味道 D: 光泽 E: 状态
19.
食用油脂品质的感官检验可从( )等诸方面进行观察鉴别 选项:A、气味 B、滋味 C、颜色 D、透明度 E、水分和沉淀物
20.
食品感官检验包括组织、测量、( )和结论四个步骤。
21.
通过感官检验,可以得到天然底革的密度和色泽.()
22.
(多选题)食用油脂品质的感官检验可从( )等诸方面进行观察鉴别 选项: A:气味 B:滋味 C:颜色 D:透明度 E:水分和沉淀物
23.
关于面包的感官检验以下说法不正确的是选项: A:形态:外形完整,块形整齐,大小一致; B:色泽:外表金黄至棕红色,无焦斑,色泽均匀; C:组织:松软有弹性,带馅类的馅料分布适中,可有一定的小杂质; D:滋味、气味:爽口甜度适中,该品种应有的风味,无异味
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