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()脆皮面包的多种方法,灵活多样
灵活多样
面包
脆皮
发布时间:
2024-05-08 15:22:23
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相关试题
1.
按面包本身的质感将面包划分为软质面包、硬质面包、()。 选项: A、软皮面包、脆皮面包 B、脆皮面包、酥皮面包 C、松质面包、硬皮面包 D、脆皮面包、松质面包
2.
面包按本身质感可分为( )。选项: A:软质面包、硬质面包; B:脆皮面包、松质面包; C:软质面包、脆皮面包; D:软质面包、硬质面包、脆皮面包、松质面包
3.
法式面包属于( )性质的面包。选项: A:软质 B:丹麦 C:硬质 D:脆皮
4.
11、搓时脆皮面包成型常用的工艺方法之一。 选项: A:正确 B:错误
5.
丹麦面包属于( )面包选项: A:软式 B:硬式 C:脆皮 D:酥性
6.
法式面包属于()性质的面包。 选项: A、软质 B、丹麦 C、硬质 D、脆皮
7.
面包可以分为欧式面包、软式面包和脆皮面包三大类。 选项: A:正确 B:错误
8.
法式面包属于( )性质的面包选项: A:硬质 B:丹麦 C:脆皮 D:软质
9.
面包的品种繁多,按面包本身的质感划分有软质面包、硬质面包、脆皮面包和( ) 选项: A、酥面包 B、松质面包 C、干面包 D、圆面包
10.
按面包本身的质感将面包划分为( )、脆皮面包和松质面包。 选项: A、硬质面包、酥皮面包 B、软皮面包、硬皮面包 C、软质面包、硬质面包 D、硬皮面包、软质面包
11.
面包分类中,按质感可以分为 选项: A、白面包、全麦面包、杂粮面包 B、主食面包、点心面包 C、软质面包、硬质面包、脆皮面包、松质面包 D、法式面包、丹麦面包、吐司面包、欧式面包
12.
法式面包是世界上最著名的脆皮面包,其中棍型面包的外形很像棍子,简称“法棍”,这种面包有龟裂,刀口完美,内部及外部都很酥脆。( )
13.
烘焙时间是影响脆皮面包口感的唯一因素。 选项: A:正确 B:错误
14.
脆皮面包面团发酵的效果只受到酵母种类和用量的影响。 选项: A:正确 B:错误
15.
搅拌脆皮面包面团需先将()放入面缸内,慢速搅拌均匀。A.糖、酵母B.面粉、糖C.面粉、酵母D.油脂、盐
16.
搅拌脆皮面包面团需先将()放入面缸内,慢速搅拌均匀。A.糖、酵母B.面粉、糖C.面粉、酵母D.油脂、盐
17.
单选题搅拌脆皮面包面团需先将(C)放入面缸内,慢速搅拌均匀。 选项: A: 糖、酵母 B: 面粉、糖 C: 面粉、酵母 D: 油脂、盐
18.
谈一谈劳动与技术课程的教学方法应灵活多样。
19.
面包面团发酵适度的判断方法有哪些?
20.
公共关系的调查方法很多, 其中,()收集到的信息比较客观和准确,方法简便易行,灵活多样,是公关人员经常采用的方法。
21.
下面包含哪几种执笔方法?
22.
下列属于粤菜的有 选项: A:三蛇龙虎会 B:蚝油鲜菇 C:脆皮炸海蛰 D:东江盐炬鸡 E:脆皮乳猪
23.
与财务会计相比较,管理会计所采用的程序与方法灵活多样( )。选项: A:对 B:错
24.
泡打粉不是调制脆皮糊的添加剂.()A对B错
25.
【填空题】面包按照用料特点可以分为 面包、 面包、黑麦面包,杂粮面包,水果面包,奶油面包,调理面包,营养保健面包等。
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