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丹麦面包属于( )面包
选项:
A:软式
B:硬式
C:脆皮
D:酥性
面包
软式
脆皮
发布时间:
2024-05-08 13:39:15
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1.
按面包柔软度分类,可分为( )。 选项: A、主食面包 B、花色面包 C、硬式面包和软式面包 D、调理面包和丹麦酥油面包
2.
与软式面包和硬式面包相比,丹麦面包外观状态所独有的特点是层次清晰。( )选项: A:对 B:错
3.
法式面包属于( )性质的面包。选项: A:软质 B:丹麦 C:硬质 D:脆皮
4.
法式面包属于()性质的面包。 选项: A、软质 B、丹麦 C、硬质 D、脆皮
5.
软式面包的糖油用量较硬式面包低
6.
法式面包属于( )性质的面包选项: A:硬质 B:丹麦 C:脆皮 D:软质
7.
面包按其柔软度可分为硬式面包和软式面包,汉堡是由______ 面包制作的,法棍属于______ 面包。
8.
面包可以分为欧式面包、软式面包和脆皮面包三大类。 选项: A:正确 B:错误
9.
市场上软式面包的价格一般比硬式面包高
10.
( )又称起酥起层面包,口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。 选项: A:布里欧修面包 B:法式面包 C:软质面包 D:丹麦面包
11.
中国大学MOOC: 丹麦面包又称起酥面包,口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。
12.
丹麦面包又称起酥面包,口感酥软、层次分明、奶香味浓、面包质地松软。A.正确B.错误
13.
【单选题】按面包本身的质感将面包划分为软质面包、 硬质面包 A. 软皮面包、 脆皮面包 B. 脆皮面包、 酥皮面包 C. 松质面包、 硬皮面包 D. 脆皮面包、 松质面包
14.
下列不属于硬式面包的有( )A、全麦面包B、甜面包C、可颂面包D、法国面包
15.
丹麦面包又称起酥起层面包,层次分明、奶香味浓、质地松软。 选项: A、正确 B、错误
16.
丹麦面包又称起酥起层面包,层次分明、奶香味浓、质地松软。选项: A:正确; B:错误
17.
法棍属于下列哪种面包类型?选项: A:调理面包; B:甜面包; C:硬面包; D:丹麦面包
18.
中国大学MOOC: 丹麦面包又称起酥起层面包,层次分明、奶香味浓、质地松软。
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