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面包可以分为欧式面包、软式面包和脆皮面包三大类。
选项:
A:正确
B:错误
可以分
面包
脆皮
发布时间:
2024-05-08 13:37:45
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1.
面包分类中,按质感可以分为 选项: A、白面包、全麦面包、杂粮面包 B、主食面包、点心面包 C、软质面包、硬质面包、脆皮面包、松质面包 D、法式面包、丹麦面包、吐司面包、欧式面包
2.
面包按本身质感可分为( )。选项: A:软质面包、硬质面包; B:脆皮面包、松质面包; C:软质面包、脆皮面包; D:软质面包、硬质面包、脆皮面包、松质面包
3.
丹麦面包属于( )面包选项: A:软式 B:硬式 C:脆皮 D:酥性
4.
"面包按照地域分类可以分为( )等。 选项: A:软式面包 B:德式面包 C:法式面包 D:意式面包 "
5.
面包按地区分类,可以分为 选项: A、欧式面包 B、丹麦面包 C、法式面包 D、台式面包
6.
按面包柔软度分类,可分为( )。 选项: A、主食面包 B、花色面包 C、硬式面包和软式面包 D、调理面包和丹麦酥油面包
7.
面包按材料可分为三大类;白面包、杂粮面包、甜面包。 选项: A:正确 B:错误
8.
面包的种类包括硬质面包、软质面包、松质面包、脆皮面包。选项: A:正确; B:错误
9.
按面包本身的质感将面包划分为( )、脆皮面包和松质面包。 选项: A、硬质面包、酥皮面包 B、软皮面包、硬皮面包 C、软质面包、硬质面包 D、硬皮面包、软质面包
10.
面包按其柔软度可分为硬式面包和软式面包,汉堡是由______ 面包制作的,法棍属于______ 面包。
11.
面包按材料可分为三大类;白面包、杂粮面包、甜面包。 ( )
12.
面包的品种繁多,按面包本身的质感划分有软质面包、硬质面包、脆皮面包和( ) 选项: A、酥面包 B、松质面包 C、干面包 D、圆面包
13.
面包按材料可分为三大类;白面包、杂粮面包、甜面包。( )选项: A:对 B:错
14.
4、面包按材料可分为三大类;白面包、杂粮面包、甜面包。() 选项:A.对|B.错
15.
与软式面包和硬式面包相比,丹麦面包外观状态所独有的特点是 。
16.
法棍面包的颜色一般比软式面包要深。选项: A:正确; B:错误
17.
面包按材料可以分为 选项: A、主食面包 B、花色面包 C、调理面包 D、酥油面包
18.
软式面包的糖油用量较硬式面包低
19.
【单选题】下列哪种面包是德国面包的代表? 选项:A、丹麦面包B、椒盐八字C、法棒面包D、欧式面包
20.
法式面包属于( )性质的面包。选项: A:软质 B:丹麦 C:硬质 D:脆皮
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