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黄芩的炮制方法是
选项:
A:清蒸
B:黑豆汁蒸
C:豆腐蒸
D:醋蒸
E:酒蒸
炮制
清蒸
豆汁
发布时间:
2024-06-23 22:45:15
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1.
人参的炮制方法是 选项: A:清蒸 B:黑豆汁蒸 C:豆腐蒸 D:醋蒸 E:酒蒸
2.
山茱萸的炮制方法是( ) 选项: A:清蒸法 B:酒蒸法 C:水煮法 D:醋蒸法
3.
山茱萸的炮制方法是() 选项: A:清蒸法 B:酒蒸法 C:水煮法 D:锻炭法 E:醋蒸法
4.
黄芩的炮制方法有 选项: A、清蒸 B、酒蒸 C、两者都是 D、两者都不是
5.
黄芩炮制常用方法 选项: A、酒制黄芩 B、蒸制 C、炒炭 D、蜜炙 E、煮制
6.
黄芩应 选项: A、清蒸 B、酒蒸 C、两者都是 D、两者都不是
7.
下列药物经炮制后,主要对升降浮沉影响的是( )A、蒸地黄B、炙甘草C、酒大黄D、醋柴胡E、醋青皮
8.
以炊具命名,是将原料放入汽锅中加热成菜的技法属于()。 选项: A、清蒸 B、粉蒸 C、汽锅蒸 D、糟蒸
9.
原料质地鲜嫩,成菜只需成熟即可的菜肴,采用(),如清蒸鱼。 选项: A、旺火沸水长时间蒸 B、中小火蒸制 C、小火长时间蒸 D、旺火沸水速蒸
10.
何首乌的炮制方法是( ) 选项: A.清蒸 B.清炒 C.加辅料蒸 D.加辅料炖 E.清炖
11.
下列药物炮制后可改变其升降沉浮的是 选项: A:甘草蜜炙 B:黄连酒炙 C:黄精蒸制 D:半夏复制 E:天麻蒸制
12.
蒸,根据加工方法的不同,又可分为 两种。? 混合蒸和裹糊蒸|盐水蒸和汤汁蒸|直接蒸和间接蒸|拍粉蒸和混合蒸
13.
清蒸对要求软熟的菜肴,需用旺火沸水长时间蒸;对要求细嫩的菜肴,需用旺火沸水速蒸,或中火沸水慢蒸。( )选项: A:对 B:错
14.
下列选中属于蒸的火候种类的是( )。 选项: A:小火慢蒸 B:中火慢蒸 C:中等大火慢蒸 D:中等小火慢蒸
15.
黄芩的软化处理方法有选项: A:蒸10min B:煮10min C:煮30min D:蒸30min
16.
黄芩的软化处理方法有选项: A:煮10min B:煮30min C:蒸10min D:蒸30min
17.
成熟技艺包括门;煮、()、烤、烙、炒等方法。 选项: A、A蒸、炸、煎 B、B焗、蒸、煎 C、C蒸、焗、炸 D、D蒸、滚、炸
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