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黄芩的软化处理方法有
选项:
A:煮10min
B:煮30min
C:蒸10min
D:蒸30min
处理
方法
软化
发布时间:
2024-05-11 18:01:17
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相关试题
1.
黄芩的软化处理方法有选项: A:蒸10min B:煮10min C:煮30min D:蒸30min
2.
68`蒸煮工艺有低温蒸煮、中温蒸煮和( )等几种模式A、高温蒸煮B、超低温C、低压蒸煮D、高压蒸煮
3.
黄芩炮制常用方法 选项: A、酒制黄芩 B、蒸制 C、炒炭 D、蜜炙 E、煮制
4.
试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点?(从结构和作用上)
5.
酒精发酵中原料蒸煮设备通常采用锥形蒸煮锅,采用间歇蒸煮工艺。选项: A:正确; B:错误
6.
巴氏消毒法的温度和时间是( ) 选项: A: 100℃、10min B: 121℃、15min C: 80℃、10min D: 63℃、30min E: 71.7℃、30min
7.
成熟技艺包括门;煮、()、烤、烙、炒等方法。 选项: A、蒸、炸、煎 B、焗、蒸、煎 C、蒸、焗、炸 D、蒸、滚、炸
8.
黄芩蒸或煮的目的是( ) 选项: A:杀酶保苷,使药物软化,便于切片 B:缓和苦寒之性 C:以免伤害脾胃 D:温肺散寒
9.
老年人的食物烹调方法最好不采用的方法是( )。A.炖 B. 熏烤 C. 煮 D.蒸 选项: A:炖 ; B:熏烤; C:煮; D:蒸
10.
成熟技艺包括门;煮、()、烤、烙、炒等方法。 选项: A、A蒸、炸、煎 B、B焗、蒸、煎 C、C蒸、焗、炸 D、D蒸、滚、炸
11.
酸法蒸煮中,总酸浓度越高,脱木素速率越__________,蒸煮时间越__________。
12.
快速热置换蒸煮技术中,蒸煮过程有()次黑液置换 选项: A、二次 B、三次 C、四次 D、五次
13.
对于蒸煮挤压食品,干燥的方法有( )。 选项: A、烘烤 B、油炸 C、冷冻 D、离心
14.
下列采用“蒸、煮”的方法加工的药材是() 选项: A、天麻、黄芩 B、川贝母、麦冬 C、南沙参、丹参 D、川芎、党参
15.
将药物快速放入沸水中短暂潦过,立即取出的炮制方法,称为 选项: A:煮法 B:蒸法 C:炖法 D:燀法 E:相关知识 F:蒸煮燀技术 G:蒸煮燀技术基础知识
16.
()烹饪方法主要有炸、炒、烤、蒸、煮
17.
黄芩软化方法是选项: A:蒸法或煮法; B:淋法或蒸法; C:淋法或润法; D:蒸法或泡法
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