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A:三蛇龙虎会
B:蚝油鲜菇
C:脆皮炸海蛰
D:东江盐炬鸡
E:脆皮乳猪
脆皮
蚝油
发布时间:
2024-04-24 14:43:15
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1.
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是()。 选项: A、葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝 B、糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝 C、糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫化鸡 D、葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头
2.
代表鲁菜川菜粤菜淮扬菜的四个名菜按顺序是 选项: A: 葱爆海参鱼香肉丝龙虎会凉拌腰丝 B: 糖醋黄河鲤鱼宫保鸡丁脆皮乳猪扣三丝 C: 糖醋黄河鲤鱼麻婆豆腐龙虎会叫化鸡 D: 葱烧海参鱼香肉丝龙虎会蟹粉狮子头
3.
下列属于粤菜主要名菜的是()。选项: A:脆皮烤乳猪 B:猴脑汤 C:护国菜 D:潮州烧鹰鹅
4.
20.代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是()。 选项: A、葱烧海参、鱼香肉丝、清汤燕菜、香芋扣肉 B、糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠簸鱼、脆皮乳猪 C、糖醋鲤鱼、麻辣豆腐、太爷鸡、清炖蟹粉狮子头 D、葱烧海参、鱼香肉丝、清汤燕菜、脆皮乳猪
5.
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( )。 选项: A、葱烧海参、鱼香肉丝、清汤燕菜、香芋扣肉 B、糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、脆皮乳猪 C、糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、太爷鸡、清炖蟹粉狮子头 D、葱烧海参、鱼香肉丝、清汤燕菜、脆皮乳猪
6.
下列菜肴中,属于鲁菜代表的有() 选项: A、A糖醋鲤鱼 B、B九转大肠 C、C麻婆豆腐 D、D爆炒腰花 E、E脆皮乳猪
7.
下列菜肴中,属于鲁菜代表的有() 选项: A、糖醋鲤鱼 B、九转大肠 C、麻婆豆腐 D、爆炒腰花 E、脆皮乳猪
8.
下列属于粤菜的是 ( ) 选项:A、龙虎斗 B、烧乳猪 C、龙井虾仁 D、佛跳墙
9.
下列属于粤菜的是 A、龙虎斗B、烧乳猪C、龙井虾仁D、佛跳墙:闽菜
10.
下列属于粤菜的是() 选项: A、龙虎斗 B、烧乳猪 C、龙井虾仁 D、佛跳墙
11.
下列属于粤菜的是 ( ) A.龙虎斗B.烧乳猪C.龙井虾仁D.佛跳墙
12.
以下哪些属于粤菜的代表菜( )。 选项: A:东安鸡 B:白切鸡 C:文昌鸡 D:烤乳猪
13.
以下哪些属于粤菜的代表菜( )。选项: A:东安鸡 B:白切鸡 C:文昌鸡 D:烤乳猪
14.
炸的技法仅少数菜肴使用低油温炸,如( )类菜品。 选项: A、高丽糊 B、脆皮糊
15.
1275.脆皮大肠在油炸前大肠必须( ),才能保证表皮香脆。 (1分) 选项: A:A、晾干后炸 B:B、趁热炸 C:C、改刀后炸 D:D、调味后炸
16.
Which one is equivalent to “Chopped cold chicken” ?选项: A:白斩鸡; B:脆皮鸡; C:辣子鸡; D:叫花鸡
17.
Which one is equivalent to “Chopped cold chicken” ? 选项: A:白斩鸡; B:脆皮鸡; C:辣子鸡; D:叫花鸡
18.
下列属于粤菜的有()。 选项: A、广州菜 B、潮州菜 C、东江菜 D、海南菜 E、顺德菜
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