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- 1.代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。 选项：A．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝B．糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝C．糖醋黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫化鸡D．葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头
- 2.代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。 选项： A、葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、凉拌腰丝 B、糖醋黄河鲤鱼、宫保鸡丁、脆皮乳猪、扣三丝 C、糖酷黄河鲤鱼、麻婆豆腐、龙虎会、叫花鸡 D、葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎会、蟹粉狮子头
- 3. 代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是( )。 选项： A、 葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉 B、 糖醋鲤鱼、宫保鸡钉、松鼠桂鱼、烤乳猪 C、 糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫化鸡、龙虎斗 D、 葱爆海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头
- 4.代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是()。 选项： A: 葱烧海参、鱼香肉丝、清汤燕菜、香芋扣肉 B: 糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、脆皮乳猪 C: 糖醋鲤鱼、麻辣豆腐、太爷鸡、清炖蟹粉狮子头 D: 葱烧海参、鱼香肉丝、清汤燕菜、脆皮乳猪
- 5.20.代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是()。 选项： A、葱烧海参、鱼香肉丝、清汤燕菜、香芋扣肉 B、糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠簸鱼、脆皮乳猪 C、糖醋鲤鱼、麻辣豆腐、太爷鸡、清炖蟹粉狮子头 D、葱烧海参、鱼香肉丝、清汤燕菜、脆皮乳猪
- 6.代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。 选项： A、葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、梅菜扣肉 B、糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠桂鱼、烤乳猪 C、糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、太爷鸡、清炖狮子头 D、葱爆海参、鱼香肉丝、油焖春笋、脆皮乳猪
- 7.代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的4道名菜是（）。 选项： A、葱爆海参、鱼香肉丝、脆皮乳猪、蜜汁火方 B、糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、太爷鸡、三套鸭 C、糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、松鼠鳜鱼 D、葱爆海参、鱼香肉丝、青鱼甩水、清炖狮子头
- 8.鲁菜的代表菜包括选项： A:叫花鸡 B:九转大肠 C:宫保鸡丁 D:糖醋鲤鱼
- 9.下列菜肴中，属于鲁菜代表的有（） A: 糖醋鲤鱼 B: 九转大肠 C: 麻婆豆腐 D: 爆炒腰花 E: 脆皮乳猪
- 10.下列属于粤菜的有 选项： A:三蛇龙虎会 B:蚝油鲜菇 C:脆皮炸海蛰 D:东江盐炬鸡 E:脆皮乳猪
- 11.代表鲁菜.川菜.粤菜.淮扬菜的四个名菜是
- 12.名菜“夫妻肺片”和“麻婆豆腐”是（ ）的代表菜。 选项： A:川菜 B:粤菜 C:淮扬菜 D:鲁菜
