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焗的烹饪方法主要有( )
选项:
A:砂锅焗 ;
B:鼎上焗 ;
C:烤炉焗 ;
D:盐焗
烹饪
烤炉
砂锅
发布时间:
2024-04-01 16:37:40
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相关试题
1.
以下哪项不属于盐焗的特点:( )选项: A:盐焗过程是利用物理热热传导 B:锡纸可有效防止食材中水分的流失 C:海盐包裹可有效保持食材原味 D:盐焗过程时间越久效果越好
2.
()是最基本的烹饪技法。A、炒B、爆C、焗D、汆
3.
制作焗蜗牛时,可将加工后的蜗牛肉放入原壳内,在壳开口处塞上( )沙司,然后把蜗牛放入盘内,入焗炉焗上色即可。 选项: A: 巴黎黄油 B: 蜗牛黄油 C: 柠檬黄油 D: 文也沙司
4.
制作焗蜗牛要把蜗牛肉的( )去掉。
5.
肉桂入汤剂宜后下,或焗服,或研末冲服。 选项: A:正确; B:错误
6.
下列烹调方法中主要以热空气为传热介质的是( )。 选项: A:蒸 B:焗 C:烩 D:炸
7.
下列可用于描述种子种苗类农产品属性的是( )。 选项: A、全圈养 B、发芽率 C、盐焗口味 D、利乐包
8.
淮扬风味擅长通过焗、烤、焖等方式使菜品达到酥烂的口感。选项: A:正确; B:错误
9.
下列可用于描述种子种苗类农产品属性的是()。A.全圈养B.发芽率C.盐焗口味D.利乐包
10.
下列美食中,不是新加坡代表美食的是( )。 选项: A:焗蜗牛 B:肉骨茶 C:海南鸡饭 D:椰浆饭
11.
下列可用于描述种子种苗类农产品属性的是()。A.全圈养B.发芽率C.盐焗口味D.利乐包
12.
下列不属于法国菜的是()。 选项: A:玛格丽特披萨 B:焗蜗牛 C:鹅肝酱 D:法式洋葱汤
13.
焗番茄用的是什么芝士?选项: A:牛奶芝士; B:马苏里拉芝士; C:车达芝士; D:大孔芝士
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