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谷类所特有的蛋白质是( )。
选项:
A:胶原蛋白
B:球蛋白
C:醇溶蛋白
D:谷蛋白
蛋白
蛋白质
球蛋白
发布时间:
2024-06-04 11:41:54
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1.
谷类所特有的蛋白质是()。A.胶原蛋白B.球蛋白C.醇溶蛋白D.谷蛋白
2.
谷类所特有的蛋白质为( ) 选项: A、谷蛋白 B、球蛋白 C、清蛋白 D、醇溶蛋白
3.
谷类所特有的蛋白质为() 选项: A、谷蛋白 B、球蛋白 C、清蛋白 D、醇溶蛋白 E、酪蛋白
4.
谷类所特有的蛋白质为? 选项:A、谷蛋白 B、球蛋白 C、清蛋白 D、醇溶蛋白 E、酪蛋白
5.
谷类所特有的蛋白质为()A.谷蛋白B.球蛋白C.清蛋白D.醇溶蛋白E.酪蛋白
6.
谷类蛋白质的组成不包括A、酪蛋白B、谷蛋白C、白蛋白D、球蛋白E、醇溶蛋白 选项:A、谷类蛋白质的组成不包括 A、酪蛋白B、谷蛋白C、白蛋白D、球蛋白E、醇溶蛋白
7.
禾谷类种子特有的贮藏蛋白为 A: 清蛋白 B: 球蛋白 C: 醇溶谷蛋白 D: 谷蛋白
8.
禾谷类种子特有的贮藏蛋白为选项: A:清蛋白; B:球蛋白; C:醇溶谷蛋白; D:谷蛋白
9.
下列哪项不是谷类的蛋白质()。A.谷蛋白B.酪蛋白C.白蛋白D.醇溶蛋白E.球蛋白 选项:A、下列哪项不是谷类的蛋白质()。 A.谷蛋白B.酪蛋白C.白蛋白D.醇溶蛋白E.球蛋白
10.
谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是()。 选项:A.谷蛋白+白蛋白B.白蛋白+醇溶蛋白C.球蛋白+白蛋白D.醇溶蛋白+谷蛋白E.以上都不是
11.
谷类食物中,含量最丰富的两种蛋白质是()①谷蛋白;②球蛋白;③酪蛋白;④醇溶蛋白 选项: A、①② B、②③ C、③④ D、①④
12.
[单选题]影响面团形成的两种主要蛋白质是 A 麦清蛋白和麦谷蛋白 B 麦清蛋白和麦球蛋白 C 麦谷蛋白和麦醇溶蛋白 D 麦球蛋白和麦醇溶蛋白
13.
小麦面筋主要由哪些蛋白质组成:()A.醇溶蛋白.麦谷蛋白B.球蛋白C.清蛋白
14.
牛奶中的蛋白质主要为______ A: 酪蛋白 B: 谷蛋白 C: 醇溶蛋白 D: 乳清蛋白 E: 乳球蛋白
15.
能形成面筋的蛋白质是小麦中的谷蛋白和下列哪种?选项: A:醇溶蛋白; B:清蛋白; C:球蛋白; D: 酪蛋白
16.
低谷蛋白水稻主要提升了其()的含量。 选项: A:谷蛋白 B:球蛋白 C:白蛋白 D:醇溶蛋白
17.
低谷蛋白水稻主要提升了其()的含量。 选项:A.谷蛋白B.球蛋白C.白蛋白D.醇溶蛋白
18.
低谷蛋白水稻主要提升了其()的含量。 选项:A.谷蛋白 B.球蛋白 C.白蛋白 D.醇溶蛋白
19.
低谷蛋白水稻主要提升了其的含量 选项:A.谷蛋白 B.球蛋白 C.白蛋白 D.醇溶蛋白
20.
玉米中的( )可作为可食性的包装材料。 选项: A:谷蛋白 B:清蛋白 C:球蛋白 D:醇溶蛋白
21.
12. 牛奶中的蛋白质主要是选项: A:A 乳清蛋白 ; B:B 酪蛋白; C:C 乳球蛋白; D:D 醇溶蛋白; E:E 胶原蛋白
22.
评价食物蛋白质营养价值,通常选择的参考蛋白质是: 选项:牛奶蛋白|鱼精蛋白|燕麦蛋白|鸡蛋蛋白|醇溶谷蛋白
23.
面粉中的蛋白质主要由( ),麦谷蛋白和麦球蛋白等组成。 选项: A:胶蛋白,麦谷蛋白 B:胶蛋白,麦角蛋白 C:麦谷白,麦清蛋白 D:麦蛋白,麦溶蛋白
24.
小麦面筋蛋白主要指()。 选项:A、胶蛋白和清蛋白 B、胶蛋白和谷蛋白 C、谷蛋白和清蛋白 D、谷蛋白和醇溶蛋白
25.
构成面筋的蛋白质主要是( )。 选项: A、清蛋白 B、球蛋白 C、胶蛋白 D、谷蛋白
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