奶酪是由动物乳经过多种()和蛋白酶的作用浓缩凝固后提炼而成的一种固态或半固态的乳制品。
选项:
A:微生物发酵
B:酵母菌发酵
C:乳酸菌发酵
D:厌氧菌发酵
发布时间:2024-06-12 15:29:57
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固态发酵;
B:液态发酵;
C:半固态发酵;
D:纯种发酵