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杀青-揉捻-发酵-干燥
B:萎凋-揉捻-发酵-干燥
C:揉捻-杀青-发酵-干燥
D:揉捻-发酵-杀青-干燥
级数受发酵规模的印象
B:级数受菌体生长特性,接种量的影响
C:级数越大,越易被污染和变异
D:从发酵罐算起
E:在发酵产品的放大中,发酵级数的确定是非常重要的一方面
影响菌体生长
B:影响菌体形态
C:影响产物合成
D:影响发酵液酸碱平衡
E: 影响温度葡萄糖发酵试验
B:乳糖发酵试验
C:VP试验
D:甲基红试验
葡萄糖发酵试验
B:枸橼酸盐利用试验
C:乳糖发酵试验
D:甲基红试验
E:VP试验
1. 不同的地域品种,以及不同的制茶工艺,产生不同香气和口感的茶类。按照发酵程度,我们可以把茶分为不发酵、半发酵和全发酵等三大类。其中绿茶和红茶分别属于哪一类?
单糖
B:双糖
C:多糖
D:蔗糖
可溶于水且可发酵的纤维
B:可以吸收 10 倍于它的重量的水
C:不可溶于水且不可发酵的纤维
D:不能改善粪便质量
糖醋酒液
B:.黑光灯
C:黄板
D:发酵豆饼
可溶于水且可发酵的纤维
B:可以吸收10倍于它的重量的水
C:不可溶于水且不可发酵的纤维
D:不能改善粪便质量
4.4-4.6
B:5.4-5.6
C:6.4-6.6
D:7.4-7.6