鲜蛋的质量鉴定标准有哪些？通常采用什么方法来鉴定蛋的品质？ 答：标椎：外部指标:蛋壳状况，蛋壳相对重，蛋壳厚度，蛋壳强度，蛋壳密度 内部指标:气室状况，蛋白状况，蛋黄状况，蛋黄色泽，蛋内容物气味，系带状况，胚胎状况，哈夫单位(　　)；感官鉴定、光照鉴定。