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测定禽蛋哈夫单位时,需测定的指标是
选项:
A:蛋壳厚度
B:蛋壳强度
C:蛋黄膜弹性
D:浓蛋白高度
E:蛋黄指数
单位
蛋黄
蛋壳
发布时间:
2024-06-14 10:32:03
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1.
测定禽蛋哈夫单位时,需测定的指标是( ) 选项: A:蛋壳厚度 B:蛋壳强度 C:蛋黄膜弹性 D:浓蛋白高度 E:E,蛋黄指数
2.
测定禽蛋哈夫单位时,需测定的指标是() 选项: A、蛋壳厚度 B、蛋壳强度 C、浓蛋白高度 D、蛋黄指数
3.
测定禽蛋哈夫单位时,需测定 选项: A:蛋光度 B:蛋壳厚度 C:浓蛋白高度 D:蛋黄膜弹性
4.
测定禽蛋哈氏单位时,需测定蛋重和 选项: A:蛋壳厚度 B:蛋壳强度 C:浓蛋白高度 D:气室高度 E:蛋黄指数
5.
测定禽蛋哈氏单位时,需测定浓蛋白高度和 选项: A:蛋壳厚度 B:蛋壳强度 C:气室高度 D:蛋重 E:蛋黄指数
6.
鸡蛋的形成过程依次为 选项: A、蛋黄-蛋白-蛋壳-外蛋壳膜 B、蛋黄-蛋壳-外蛋壳膜-蛋白 C、蛋白-蛋黄-蛋壳-外蛋壳膜 D、外蛋壳膜-蛋黄-蛋白-蛋壳
7.
禽蛋的结构主要包括( )选项: A:蛋壳; B:蛋白; C:蛋黄; D:蛋壳膜
8.
蛋的品质包括蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋壳密度( )等几个方面。 选项:A、蛋壳颜 B、蛋黄色泽 C、哈氏单位 D、色血斑率和肉斑率
9.
在禽蛋组织结构中,溶菌酶含量最高的是( )。选项: A:蛋壳; B:蛋黄; C:蛋白; D:系带
10.
蛋的哪部分形成的时间最长() 选项: A:蛋黄 B:蛋白 C:蛋壳 D:蛋壳膜
11.
胚蛋是由()、蛋壳、蛋壳内膜、蛋清、蛋黄膜、蛋黄、蛋黄系带、胚盘、气室组成。 选项: A、壳外膜 B、绒毛膜 C、尿囊膜 D、羊膜
12.
蛋的主要结构包括蛋壳、蛋白、蛋黄,其中蛋壳及蛋壳膜占全蛋质量的12﹪~13﹪。( )
13.
蛋的哪部分形成的时间最长( ) A.蛋黄B.蛋白C.蛋壳D.蛋壳膜
14.
蛋的哪部分形成的时间最长()。 选项:A.蛋黄 B.蛋白 C.蛋壳 D.蛋壳膜
15.
蛋品质包括蛋壳品质(蛋形、壳色、壳强度、壳厚度等)和内部品质(浓蛋白高度、哈氏单位、血斑率等)。 选项:A、错误 B、正确
16.
蛋黄油所需的原料是 选项: A: 鸡蛋黄 B: 鸡蛋白 C: 鸡蛋壳 D: 鸭蛋黄
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