搜题
章节测试答案
学历考试
继续教育
网课答案
网课答案全集
登录
注册
请在
下方输入
要搜索的题目:
搜 索
立 即 搜 题
(判断题)大济蒸人。蒸:通“拯”。
选项:
A: 对
B: 错
判断
发布时间:
2024-05-11 18:42:02
首页
外贸考试
推荐参考答案
(
由 搜题小帮手 官方老师解答 )
联系客服
答案:
以下文字与答案无关
提示:有些试题内容 显示不完整,文字错误 或者 答案显示错误等问题,这是由于我们在扫描录入过程中 机器识别错误导致,人工逐条矫正总有遗漏,所以恳请 广大网友理解。
查看参考答案
相关试题
1.
蒸煮锅的高度、直径及上、下锥角的大小是蒸煮锅外形尺寸的重要指标。其上、下锥角大小对蒸煮锅装料、放浆、送液和通汽等操作没有影响,只是对蒸煮锅的高度有一定的影响。选项: A:对 B:错
2.
[判断题]粳米可用于粉蒸米粉的加工。() A 对 B 错
3.
清蒸对要求软熟的菜肴,需用旺火沸水长时间蒸;对要求细嫩的菜肴,需用旺火沸水速蒸,或中火沸水慢蒸。( )选项: A:对 B:错
4.
小儿自初生起,32日一变,历___日,小蒸完毕;小蒸以后是大蒸,大蒸共___次。选项: A:160;3; B:160;6; C:320;3; D:320;6
5.
下列关于蒸法的分类中正确的是( )。A.蒸法分为碎件蒸和整件蒸B.蒸法分为慢火蒸、中火蒸和猛火蒸C.下列关于蒸法的分类中正确的是( )。A.蒸法分为碎件蒸和整件蒸B.蒸法分为慢火蒸、中火蒸和猛火蒸C.蒸法分为平蒸、裹蒸、扣蒸和排蒸D.蒸法分为一次蒸和两次蒸
6.
蒸,根据加工方法的不同,又可分为 两种。选项: A:混合蒸和裹糊蒸; B:直接蒸和间接蒸; C:拍粉蒸和混合蒸; D:盐水蒸和汤汁蒸
7.
采用蒸法炮制药物时,应根据药物的性质不同,蒸制不同的时间选项: A:对 B:错
8.
凡原料质地老、体形大,而又需要蒸制得酥烂的,应采用()的方法 选项:A.旺火沸水速蒸B.旺火沸水长时间蒸C.小火沸水徐徐蒸D.微火保温蒸
9.
连续蒸煮糖化流程中每个后熟器均要通入蒸汽进行蒸煮以确保淀粉糊化完全
10.
黄芩的炮制方法是 选项: A:清蒸 B:黑豆汁蒸 C:豆腐蒸 D:醋蒸 E:酒蒸
11.
下列选中属于蒸的火候种类的是( )。 选项: A:小火慢蒸 B:中火慢蒸 C:中等大火慢蒸 D:中等小火慢蒸
12.
蒸的技法分为两种,一种是放气蒸,一种是( )。 选项: A、足气蒸 B、原蒸
13.
直链淀粉结构疏松,易于蒸煮糊化。( ) 选项: A:对 B:错
14.
直链淀粉结构疏松,易于蒸煮糊化。( )选项: A:对 B:错
15.
双蒸双压。六堡茶双蒸双压工艺是相对现代冷水发酵工艺的热发酵传统工艺。( )选项: A:对 B:错
16.
蒸汔管道涂深色应是红色。A.对B.错()
17.
唐朝我国已采用蒸青方法加工绿茶。( ) 选项: A:对 B:错
18.
制作酥烂味醇的蒸类菜品应()。 选项: A、足汽速蒸 B、足汽缓蒸 C、放汽速蒸 D、放汽缓蒸
19.
蒸料可以采用面糕连续蒸料机,面糕连续蒸料机属于( )蒸料。选项: A:常压 B:高压
20.
中药炮制中的蒸属于水制。() 选项:对#chuwen#错
21.
蒸汽传热法:放气蒸、足气蒸、熏蒸、高压气蒸等。 (1.0分) 选项: A:正确 B:错误
用户中心
登录
没有账号?
点我注册
热门标签
权力分
满足需要
层板
指数化
民族解放
总状花序
下生
人员结构
三氯
脱贫致富
登录 - 搜题小帮手
登录
立即注册
已购买搜题包,但忘记账号密码?
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
注册 - 搜题小帮手
确认注册
立即登录
登录即同意
《服务协议》
及
《隐私政策》
购买搜题卡查看答案
购买前请仔细阅读
《购买须知》
体验
30天体验包
¥
5.99
无赠送,体验一下
查看100次答案
推荐
半年基础包
¥
9.99
畅享300次搜题
查看300次答案
随心用
超值包一年
¥
29.99
超值包,一万次搜题
查看10000次答案
月卡
月卡
¥
19.99
30天无限搜题
查看30天答案
请选择支付方式
已有帐号 点我登陆
微信支付
支付宝扫码
请输入您的手机号码:
点击支付即表示同意并接受了
《服务协议》
和
《购买须知》
填写手机号码系统自动为您注册
立即支付
我们不保证100%有您要找的试题及正确答案!请确保接受后再支付!
联系客服
找回账号密码
微信支付
订单号:
1111
遇到问题请
联系客服
恭喜您,购买搜题卡成功
系统为您生成的账号密码如下:
账号
密码
重要提示:
请勿将账号共享给其他人使用,违者账号将被封禁。
保存账号查看答案
请不要关闭本页面,支付完成后请点击【支付完成】按钮
支付完成
取消支付
遇到问题请联系
在线客服