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蛋挞皮容易粘连,应该提前解冻后再使用。()
后再
粘连
解冻
发布时间:
2024-05-16 22:44:48
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相关试题
1.
蛋挞皮容易粘连,应该提前解冻后再使用。()
2.
蛋挞皮容易粘连,应该提前解冻后再使用
3.
如果使用购买的速冻蛋挞皮或之前做好的蛋挞皮来做蛋挞,需完全解冻,否则蛋挞容易受热不均匀,影响美观。选项: A:对 B:错
4.
制作蛋挞皮使用的是
5.
制作蛋挞皮使用的是低筋面粉和 。
6.
制作蛋挞挞皮的面粉用低筋粉
7.
蛋挞挞皮一定是咸的。选项: A:正确; B:错误
8.
蛋挞挞皮的特点是多层、酥脆。选项: A:正确; B:错误
9.
(填空题,3 分)制作蛋挞皮使用的是低筋面粉和_____
10.
()调制糖水黄油酱时,为较容易加工黄油,应提前将黄油从冰箱取出解冻,并化软后再搅打。
11.
牛油蛋挞的挞皮比较光滑和完整,好像一块盆型的饼干,有一股牛油的香味,口感有些像曲奇,所以又被人们称为()
12.
( )可用于制作酥皮、蛋挞皮以及千层酥。 选项: A、起酥机 B、和面机 C、醒发箱 D、冰箱
13.
以下对冷冻挞皮储存标准描述错误的是:() 选项: A、进货时优先入库 B、进货不能摔打挞皮 C、挞皮堆叠不能超过6层
14.
下列属于混酥类点心的是( )。 选项: A:奶油薄脆 B:蝴蝶酥 C:葡式蛋挞 D:甜酥蛋挞 E:花生酥
15.
蛋挞的馅料需要过滤。选项: A:正确; B:错误
16.
蛋胚接种后需要翻蛋,否则会引起胚胎粘连。( ) 选项: A:正确 B:错误
17.
单选题与混酥蛋挞相比,清酥蛋挞的制作方法( )。 选项: A:更为简单 B:更为复杂 C:基本一样 D:只有原料的不同
18.
组织变革的过程一般包括哪些阶段? 选项: A:变革——解冻——再冻结 B:解冻——再冻结——变革 C:再冻结——解冻——变革 D:解冻——变革——再冻结
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