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(_)是蔬菜腌制的重要指标之一。
指标
蔬菜
腌制
发布时间:
2024-05-10 22:24:44
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1.
蔬菜在腌制过程中,如果不添加亚硝酸盐,腌制好的蔬菜就不会有亚硝酸盐存在。
2.
发酵性咸菜是指在腌制过程中经过乳酸发酵的( )。 选项: A:菜制品 B:酱菜制品 C:盐腌制品 D:蔬菜腌制品
3.
蔬菜在腌制过程中,可能形成的安全隐患产物是
4.
蔬菜腌制时,加盐量一般为6%-()%。
5.
18、蔬菜在腌制过程中,可能形成的安全隐患产物是
6.
蔬菜在腌制的过程中为了保脆常用的保脆剂是( )。
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糖醋菜类制作时,蔬菜经________腌制后,再入________中浸渍。
8.
蔬菜腌制品常出现哪些质量问题?如何控制
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()是评价其质量的重要指标之一。
10.
()是评价其质量的重要指标之一。
11.
亚硝酸盐存在的载体包括()。 选项:腐烂的蔬菜|腌制而未透的蔬菜|蒸馏水|碘盐
12.
σb是衡量材料强度的重要指标之一
13.
情绪健康是心理健康的重要指标之一。
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蔬菜在腌制过程中,可能形成的安全隐患产物是 答案:亚硝酸盐
15.
LD50是急性毒性的重要指标之一。
16.
9、关于肉的腌制,说法正确的是( )。选项: A:肉的腌制是肉品加工的一个重要工序; B:大部分中式肉品是干法腌制; C:湿法腌制中用盐量要控制好浓度; D:盐水注射机腌制,腌制液有损耗
17.
关节的运动幅度是评价柔韧素质的重要指标之一。
18.
亚硝酸盐存在的载体包括()A.腐烂的蔬菜B.腌制而未透的蔬菜C.蒸馏水D.碘盐
19.
查全率和查准率是衡量检索是否成功的重要指标之一。()
20.
[多选题]亚硝酸盐存在的载体包括( )A、腐烂的蔬菜B、腌制而未透的蔬菜C、蒸馏水D、碘盐
21.
亚硝酸盐存在的载体包括()A.腐烂的蔬菜B.腌制而未透的蔬菜C.蒸馏水D.碘盐
22.
蔬菜腌制时,加盐量一般为()%-8%。 选项: A、 2 B、 3 C、 5 D、 6
23.
[多选题]亚硝酸盐存在的载体包括()。 选项:A、 腐烂的蔬菜 B、 腌制而未透的蔬菜 C、 蒸馏水 D、 碘盐
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