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食用脆皮葫芦虾时可配备的佐料有( )
选项:
A:椒盐;
B:番茄沙司;
C:喼汁;
D:辣酱
椒盐
脆皮
沙司
发布时间:
2024-03-31 15:50:02
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1.
食用脆皮葫芦虾时可配备的佐料有( )选项: A:椒盐; B:番茄沙司; C:喼汁; D:辣酱
2.
炸制脆皮葫芦虾的油温不宜过高,应控制在三四成油温。( )选项: A:正确; B:错误
3.
西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司( )。选项: A:蛋黄酱沙司 B:油醋沙司 C:奶油沙司 D:tata sauce
4.
西餐冷菜沙司与冷调味汁不包括下列哪一项沙司( )
5.
番茄汁是西餐中比较经典的冷少司选项: A:正确; B:错误
6.
番茄沙司罐头,1千克/罐
7.
番茄沙司和番茄酱是同一种调味料。
8.
荷兰少司的调料()。A、番茄酱B、柠檬汁C、沙拉油D、橄榄油
9.
Which of the following is the correct translation of “Stir-fried shrimps”? 选项: A、清蒸虾 B、椒盐虾 C、烤明虾 D、油爆虾
10.
最基本的沙拉调味汁有油醋汁、蛋黄酱和() 选项: A、糖醋汁 B、乳化油醋汁 C、番茄汁 D、芝士汁
11.
在加工虾的时候,要去掉虾的( )选项: A:头、爪 ; B:虾须、虾枪、虾爪、沙线; C: 虾头、沙线; D:虾须、虾枪、虾爪
12.
调制血腥玛丽鸡尾酒用到的酒水和配料有 选项:A、李派林汁 B、辣椒汁 C、番茄汁 D、柠檬汁 E、橙汁
13.
在加工虾的时候,要去掉虾的( ) A: 头、爪 B: 虾须、虾枪、虾爪、沙线 C: 虾头、沙线 D: 虾须、虾枪、虾爪
14.
番茄酱是热狗的互补品。如果热狗价格上升,番茄酱市场会发生什么变化?番茄呢?番茄汁呢?橘子汁呢?
15.
五大基础沙司:牛奶沙司、()、棕色沙司、黄油沙司、蕃茄沙司。
16.
在调制时需要加食用油的糊是( )。选项: A:啤酒糊 B:酱料糊 C:水粉糊 D:脆皮糊
17.
番茄溃疡病病菌可侵染 植物。 选项: A:葫芦科 B:芸香科 C:十字花科 D:茄科
18.
( )是要为菜肴配齐相应的佐料、食用和卫生器具及用品。
19.
黑籽南瓜可以做下列哪些作物的砧木()。 选项: A、番茄 B、茄子 C、黄瓜 D、西葫芦
20.
()有重要粮食作物马铃薯,有番茄、茄、辣椒等重要蔬菜,还有烟草、枸杞等。 选项: A、锦葵科 B、芸香科 C、茄科 D、葫芦科
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