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(______)表示浓蛋白与蛋重的关系,浓蛋白越高,蛋就越新鲜
选项:
A:哈氏单位
B:蛋形指数
C:蛋的比重
D:蛋壳强度
强度
表示
新鲜
发布时间:
2024-06-06 22:39:37
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1.
测定禽蛋哈氏单位时,需测定蛋重和 选项: A:蛋壳厚度 B:蛋壳强度 C:浓蛋白高度 D:气室高度 E:蛋黄指数
2.
测定禽蛋哈夫单位时,需测定 选项: A:蛋光度 B:蛋壳厚度 C:浓蛋白高度 D:蛋黄膜弹性
3.
下列选项不是蛋的品质性状的是( )( 选项: A: 蛋形 B: 蛋壳强度 C: 哈氏单位 D: 孵化率
4.
52、蛋品质包括蛋壳品质(蛋形、壳色、壳强度、壳厚度等)和内部品质(浓蛋白高度、哈氏单位、血斑率等)。
5.
蛋品质包括蛋壳品质(蛋形、壳色、壳强度、壳厚度等)和内部品质(浓蛋白高度、哈氏单位、血斑率等)。 选项: A、正确 B、错误
6.
测定禽蛋哈夫单位时,需测定的指标是() 选项: A、蛋壳厚度 B、蛋壳强度 C、浓蛋白高度 D、蛋黄指数
7.
蛋品质包括蛋壳品质(蛋形、壳色、壳强度、壳厚度等)和内部品质(浓蛋白高度、哈氏单位、血斑率等)。选项: A:正确; B:错误
8.
中国大学MOOC: 蛋品质包括蛋壳品质(蛋形、壳色、壳强度、壳厚度等)和内部品质(浓蛋白高度、哈氏单位、血斑率等)。
9.
蛋品质包括蛋壳品质(蛋形、壳色、壳强度、壳厚度等)和内部品质(浓蛋白高度、哈氏单位、血斑率等)。A.正确B.错误
10.
蛋壳的厚度与蛋的比重密切相关,蛋壳(),蛋的比重()
11.
鸡种蛋选择是可以不考虑的是:() 选项: A、蛋的清洁程度 B、蛋重 C、蛋形 D、蛋壳颜色
12.
测定禽蛋哈夫单位时,需测定的指标是( ) 选项: A:蛋壳厚度 B:蛋壳强度 C:蛋黄膜弹性 D:浓蛋白高度 E:E,蛋黄指数
13.
正常蛋的蛋形指数为 ,新鲜蛋的蛋黄指数在 。
14.
肉用种鸡限制饲养,可有效地() A: 增强蛋壳强度; B: 改善蛋壳颜色; C: 控制蛋重 D: 改善蛋形; E: 提高蛋壳清洁度
15.
下列关于蛋品质描述正确的是 ( ) P36 选项: A: 蛋壳厚度的均匀性对蛋壳强度没有影响 B: 蛋白品质常用哈氏单位表示 C: 白壳蛋的血斑率一般较褐壳蛋低 D: 褐壳蛋蛋壳颜色遗传力较低
16.
蛋的主要结构包括蛋壳、蛋白、蛋黄,其中蛋壳及蛋壳膜占全蛋质量的12﹪~13﹪。( )
17.
下面对产蛋性能的说法不正确的是( )A.产蛋数是指个体在一定时间范围内的产蛋总数B.蛋重具有品种特征,同时受到营养水平、年龄、产蛋窝次等影响C.料蛋比是指一定阶段饲料消耗量与产蛋总数之比D.蛋品质包括蛋壳强度、蛋白品质、血斑和肉斑含量、蛋白高度等
18.
哈夫单位是国际上衡量蛋白品质和蛋的新鲜程度的重要指标。选项: A:正确; B:错误
19.
蛋的结构中,()是一种透明的水溶性黏蛋白,有防止微生物侵入蛋内和防 止蛋内水分蒸发的作用。 选项: A:石灰质蛋壳 B:内蛋壳膜 C:蛋白膜 D:外蛋壳膜
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