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热门标签: 面团
烫面面团使用时粘手是什么原因造成的?
下列哪些原料可以调制饺子面团?
灌汤包坯皮属于哪类面团?
1、烫面面团调好后不放凉就揉制会出现什么情况?
派皮制作时面团底部为何需要戳几排小孔?
【单选题】桃酥面团搅拌的方法是? 窗体顶端 选项: A:HYPERLINK B:HYPERLINK C:HYPERLINK D:HYPERLINK
韧性面团通常要求面团比较柔软,一般加水量为面粉的( )。
韧性面团通常要求面团比较柔软,一般加水量为面粉的( )。 选项: A:12%-28% B:22%-28% C:32%-38% D:42%-48%
影响韧性面团形成的主要因素有:()
碾面机的用途用于()面团的碾压为主。 选项: A、酥面 B、水调 C、餐包面 D、糕点面
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