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将新鲜水果加工成水果罐头的过程中最容易损失的营养素食
选项:
A:有机酸
B:水溶性维生素
C:果胶
D:脂肪
E:糖类
过程中
营养素
水果罐头
发布时间:
2024-05-17 17:44:42
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1.
向水果罐头中加维生素C,是为了弥补食品加工处理所损失的营养素。
2.
最容易在烹调加工的过程中损失的营养素是A、脂溶性维生素B、水溶性维生素
3.
食用水果可将鲜果加工成干果,或者水果罐头,水果脆片等能获得更多营养。( )选项: A:对 B:错
4.
蔬菜和水果的主要营养成分为()。A、维生素B、蛋白质C、脂肪D、糖类E、膳食纤维
5.
在食物加工、烹调过程中,最容易损失的营养素是:() 选项:A、维生素B、蛋白质C、矿物质D、脂肪
6.
在食物加工、烹调过程中,最容易损失的营养素是:()A、维生素B、蛋白质C、矿物质D、脂肪
7.
根据蔬菜水果的营养特点,加工时( )的损失较多 选项:碳水化合物|脂肪|蛋白质|维生素C
8.
反复淘洗大米或将大米浸泡加热,损失最多的营养素为 选项: A: 糖类 B: 脂肪 C: 蛋白质 D: 硫胺素 E: 维生素B2
9.
根据蔬菜水果的营养特点,加工时( )的损失较多 选项:A、碳水化合物 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素C
10.
[单选题]人体的热能营养素是( )。 A 糖类、维生素、矿物质 B 糖类、脂肪、蛋白质 C 脂肪、糖类、维生素 D 蛋白质、脂肪、维生素 E 蛋白质、糖类、微量元素
11.
蔬菜和水果主要为人体提供的营养成分是( )。 选项: A:维生素 B:糖类 C:脂肪 D:蛋白质
12.
新鲜水果经过加工晒干后损失最多的维生素是()选项: A:维生素C; B:维生素B1; C:维生素B2; D:叶酸
13.
在食物加工烹调过程中,以下营养素最容易损失的是()A.维生素B.蛋白质C.矿物质D.脂肪
14.
【简答题】人体的热能营养素是A·糖类、维生素、矿物质B·糖类、脂肪、蛋白质C·脂肪、糖类、维生素D.蛋白质、脂肪、维生素E.蛋白质、糖类、微量元素
15.
人体的热能营养素是( )。选项: A:糖类、维生素、矿物质 B:糖类、脂肪、蛋白质 C:脂肪、糖类、微量元素 D:蛋白质、脂肪、维生素
16.
烹饪原料在加工过程中,损失最大的营养素是维生素,其中又以维生素C损失最大。() 选项:A、烹饪原料在加工过程中,损失最大的营养素是维生素,其中又以维生素C损失最大。()
17.
【单选题】下列属于人体热能营养素的是 A. 脂肪、糖类、维生素 B. 糖类、脂肪、蛋白质 C. 蛋白质、脂肪、维生素 D. 糖类、维生素、矿物质 E. 蛋白质、糖类、微量元素
18.
烹任原料在加工过程中,损失最大的营养素是 选项: A:脂肪 B:蛋白质 C:矿物质 D:维生素
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