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在食物加工、烹调过程中,最容易损失的营养素是:()
A:维生素
B:蛋白质
C:矿物质
D:脂肪
蛋白质
营养素
矿物质
发布时间:
2024-05-24 11:33:12
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1.
在食物加工烹调过程中,以下营养素最容易损失的是()A.维生素B.蛋白质C.矿物质D.脂肪
2.
在食品加工、烹调过程中,以下四种营养素相比,最容易损失的是?()A、维生素B、蛋白质C、矿物质D、脂肪
3.
蔬菜在烹调时损失最多的营养素是 选项: A、矿物质 B、维生素C C、脂肪 D、蛋白质
4.
蔬菜在烹调时损失最多的营养素是选项: A:脂肪; B:蛋白质; C:维生素C; D:维生素D; E:矿物质
5.
[单选题]烹饪原料在加工过程中,损失最大的营养素是 A 脂肪 B 蛋白质 C 矿物质 D 维生素
6.
蔬菜在烹调时损失最多的营养素是( )。选项: A:蛋白质 B:脂肪 C:维生素C D:B族维生素 E:矿物质
7.
在食物加工.烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是()
8.
蔬菜在烹调时损失最多的营养素是A.蛋白质B.脂肪C.维生素CD.维生素EE.矿物质
9.
畜、禽、鱼类在加工过程中损失较多的营养素是( )。选项: A:蛋白质 B:脂肪 C:矿物质 D:脂溶性维生素 E:B族维生素
10.
通常在烹饪原料加工过程中,损失最大的营养素是 选项: A、蛋白质 B、脂肪 C、维生素 D、矿物质
11.
B族维生素和矿物质位于胚,是最容易在加工中损失的谷类营养素
12.
烹调对食物营养价值的影响包括? 选项: A、 谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大 B、 动物性食物在烹调过程中蛋白质变性降低营养价值 C、 上浆挂糊、急火快炒可减少肉类营养素的损失 D、 蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素C E、 蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素B1
13.
【多选题】烹调对食物营养价值的影响包括A. 谷类食物烹调中高温油炸时B族维生素的损失最大 B. 动物性食物在烹调过程中蛋白质变性降低营养价值 C. 上浆挂糊、急火快炒可减少肉类营养素的损失 D. 蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素C E. 蔬菜在烹调中最容易丢失的是维生素B1
14.
蔬菜在烹调时损失最多的营养素是( ) A: 维生素C B: 蛋白质 C: 维生素A D: 脂肪
15.
蔬菜在烹调时损失最多的营养素是( ) 选项: A:蛋白质 B:脂肪 C:维生素C D:维生素A
16.
在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是() A: 维生素A B: 维生素C C: 维生素D D: 维生素E
17.
蔬菜在烹调中损失最多的营养素是( ) 选项: A:蛋白质 B:脂肪 C:维生素C D:维生素E E:矿物质 F:发酵乳 G:酸乳 H:风味发酵乳
18.
在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是( )A、维生素AB、维生素CC、维生素DD、维生素E
19.
在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是()。 选项: A: 维生素A B: 维生素B1 C: 维生素D D: 维生素E
20.
在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的是()。A、维生素AB、维生素B1C、维生素DD、维生素E
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