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- 1.题目3 乳酸细菌可利用葡萄糖产生乳酸，根据产物不同，乳酸发酵可分为同型乳酸发酵和异型乳酸发酵
- 2.乳酸细菌可利用葡萄糖产生乳酸，根据产物不同，乳酸发酵可分为同型乳酸发酵和异型乳酸发酵A．正确B．错误
- 3.凡葡萄糖发酵后产生乳酸、乙醇(或乙酸)和CO2等多种产物的发酵称为()乳酸发酵,而只产生2分子乳酸的发酵称为()乳酸发酵。
- 4.按照乳酸发酵产物的种类，乳酸发酵可分为（）。A.同型乳酸发酵B.兼型乳酸发酵C.同型乳酸发酵
- 5.乳酸发酵是指乳酸细菌发酵葡萄糖产生乳酸的过程。选项： A:正确; B:错误
- 6.乳酸发酵可分为（) A: 正型乳酸发酵 B: 负型乳酸发酵 C: 同型乳酸发酵 D: 异型乳酸发酵 E: 中型乳酸发酵
- 7.正确的答案是:异型乳酸发酵凡葡萄糖经发酵后除主要产生乳酸外,还产生乙醇、乙酸和CO2等多种产物的发酵,称异型乳酸发酵。
- 8.异型乳酸发酵是指在乳酸发酵过程中发酵产物有乳酸、乙醇、乙酸等产物。
- 9.异型乳酸发酵是指在乳酸发酵过程中发酵产物有乳酸、乙醇、乙酸等产物。
- 10.同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为
- 11.发酵产物中除乳酸外，还同时产生乙醇、乙酸和CO2，是异型乳酸发酵（ ）
- 12.凡葡萄糖发酵后只产生2分子乳酸的发酵，称同型乳酸发酵。选项： A:正确; B:错误
- 13.葡萄酒变酸的原因是______。选项： A:醋酸菌发酵产生醋酸; B:乳酸菌发酵产生醋酸; C:醋酸菌发酵产生乳酸; D:乳酸菌发酵产生乳酸; E:醋酸菌发酵产生丁酸
- 14.同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为 选项： A: 乙醇 B: 乳酸 C: 醋酸 D: CD
- 15.乳酸发酵的产物是（) A乙醇 B醋酸 C乳酸 D脂肪 选项：A、乳酸发酵的产物是() A乙醇B醋酸C乳酸D脂肪
- 16.同型发酵乳酸菌指发酵乳糖产生乳酸并同时产生酒精、乙酸、二氧化碳及氢等产物的乳酸菌是异型发酵乳酸菌选项： A:对 B:错
- 17. 异型乳酸发酵产物90%以上为乳酸。
- 18.泡菜发酵过程中，异型乳酸发酵是()发酵的主要发酵类型
- 19.1分子葡萄糖经同型乳酸发酵产生1分子ATP，经异型乳酸发酵产生2分子ATP
- 20.下列哪种发酵类型是通过 HMP 途径进行的（）。选项： A:细菌异型乙醇发酵 ; B:同型乳酸发酵 ; C:混合酸发酵 ; D:酵母菌乙醇发酵
- 21.微生物的发酵作用包括:乳酸发酵、酒精发酵和醋酸发酵
- 22.牛乳酒，马乳酒之类的酒精发酵乳,通常采用（ ）发酵剂发酵，将乳酸发酵后逐步分解产生酒精的过程。选项： A:乳酸菌; B:酵母菌; C:霉菌; D:乳酸菌和酵母菌
- 23.细菌鉴定中的甲基红试验是根据（ ）的特性而定的。 选项： A:乳酸发酵 B:丙酸发酵 C:混合酸发酵 D:丁酸发酵
- 24.细菌鉴定中的甲基红试验是根据()的特性而定的。 选项： A、乳酸发酵 B、丙酸发酵 C、混合酸发酵 D、丁酸发酵
