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在脂类的测定中,碘值用来表示油脂的______ ;乙酰化值用来表示油脂的______ ;酸值用来表示油脂的______ 。
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用来
油脂
发布时间:
2024-04-16 08:23:17
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1.
油脂碘值的大小可以用来判断油脂的()
2.
关于天然油脂的性质,以下说法错误的是 选项:天然油脂是各种不同三脂酰甘油的混合物,因而没有固定的熔点和沸点。#碘值是油脂品质的一项重要指标,其数值的大小与油脂的不饱和程度成正比。#皂化值越大,表示油脂的平均相对分子量越大。#酸败使油脂中游离脂肪酸的含量增加。
3.
用来评油脂游离脂肪酸含量的指标是( )? 选项: A、酸价 B、碘值 C、过氧化值 D、丙二醛
4.
下列说法正确的是选项: A:碘值越大,油脂的不饱和程度越大 B:皂化值越大,油脂的平均相对分子质量越大 C:药用油脂的皂化值和碘值在药典中没有统一要求 D:皂化值、碘值、酸败都不是衡量油脂质量的物理量
5.
棕榈油可以用来加工下列哪些油脂产品?() 选项:A:色拉油B:人造奶油C:煎炸油脂D:代可可脂
6.
棕榈油可以用来加工下列哪些油脂产品(可多选)? A: 代可可脂 B: 人造奶油 C: 煎炸油脂 D: 色拉油
7.
棕榈油可以用来加工下列哪些油脂产品(可多选)?选项: A:代可可脂; B:人造奶油; C:煎炸油脂; D:色拉油
8.
30、棕榈油可以用来加工下列哪些油脂产品(可多选)? 选项:A、代可可脂B、人造奶油C、煎炸油脂D、色拉油
9.
棕榈油可以用来加工下列哪些油脂产品(可多选)?选项: A:代可可脂; B:人造奶油; C:煎炸油脂; D:色拉油
10.
棕榈油可以用来加工下列哪些油脂产品(可多选)? 选项: A、代可可脂 B、人造奶油 C、煎炸油脂 D、色拉油
11.
【单选题】关于油脂的酸败,以下说法错误的是()。 A. 中和1 g油脂中的游离脂肪酸所需氢氢化钾的质量(单位:mg),叫做油脂的酸值。 B. 中和100 g油脂中的游离脂肪酸所需氢氢化钾的质量(单位:mg),叫做油脂的酸值。 C. 酸值低的油脂品质好。 D. 通常酸值大于 6 的油脂不宜食用
12.
不属于油脂品质分析的重要理化指标的是 选项: A:皂化值 B:酸值 C:碘值 D:pH E:无法确定
13.
在特殊字符中,“<”用来表示小于号,“>”用来表示大于号。(??)
14.
棕榈油可以用来加工下列哪些油脂产品(可多选)? 选项:A.代可可脂B.人造奶油C.煎炸油脂D.色拉油
15.
在Java中this用来表示当前对象,用来访问父类对象的关键字是 。
16.
在特殊字符中,“<”用来表示小于号,“>”用来表示大于号。
17.
在特殊字符中,“<”用来表示小于号,“>”用来表示大于号。()
18.
在特殊字符中,“<”用来表示小于号,“>”用来表示大于号。()
19.
在特殊字符中,“<”用来表示小于号,“>”用来表示大于号。( )
20.
棕榈油可以用来加工下列哪些油脂产品?()
21.
油脂的氢化、碘值
22.
56.在特殊字符中,“<”用来表示小于号,“>”用来表示大于号。( )
23.
在特殊字符中,“<”用来表示小于号,“>”用来表示大于号选项: A:对 B:错
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