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- 1.在恒速干燥阶段,湿物料的表面温度______ 干燥介质湿空气的绝热饱和温度。在降速干燥阶段,湿物料表面的水分汽化速率______ 物料内部水分向表面迁移的速率。(选填大于、等于、小于)
- 2.在恒速干燥阶段，湿物料的表面温度( )干燥介质湿空气的绝热饱和温度。在降速干燥阶段，湿物料表面的水分汽化速率( )物料内部水分向表面迁移的速率。 选项： A、大于 B、小于 C、等于 D、可能大于也可能小于
- 3.干燥过程在降速阶段的干燥速率取决于 选项： A、表面汽化的推动力 B、空气的流速 C、物料表面水分的气化速率 D、表面水分的蒸汽压 E、水分在物料内部的迁移速度
- 4.下列表述正确的是（ ） 选项： A、平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关 B、恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率 C、传热过程中，环境温度应大于物料温度 D、传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压 E、降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率
- 5.下列表述正确的是（ ）选项： A:平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关; B:恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率; C:传热过程中，环境温度应大于物料温度; D:传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压; E:降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率
- 6.以下说法不正确的是（ ）。选项： A:由干燥速率曲线可知，整个干燥过程可分为恒速干燥和降速干燥两个阶段 B:恒速干燥阶段，湿物料表面温度维持空气的湿球温度不变 C:恒速干燥阶段，湿物料表面的湿度也维持不变 D:降速干燥阶段的干燥速率与物料性质及其内部结构有关
- 7.关于恒速干燥阶段，下列说法不正确的是（ ）。选项： A:在恒速干燥阶段，物料表面的温度等于空气的温度; B:恒速干燥阶段为内部迁移控制阶段; C:恒速干燥阶段汽化的水分为自由水分; D:恒速干燥阶段为表面汽化控制阶段
- 8.在多孔性吸水物料干燥的第二降速阶段，干燥速率主要取决于（）选项： A:水分从物料内部向表面迁移的速率；; B:物料表面水分汽化速率；; C:水汽从物料表面向空气主体的传质速率；; D:以上说法都不对。
- 9.在干燥实验中,如果只提高空气的温度,其他条件保持不变,将使( )。 选项： A、恒速段干燥速率上升,物料的平衡水分下降 B、恒速段干燥速率下降,物料的平衡水分下降 C、恒速段干燥速率上升,物料的平衡水分上升 D、恒速段干燥速率下降,物料的平衡水分上升
- 10.恒速干燥阶段，可采用的提高干燥速率的方法包括（ ） 选项： A、提高物料的温度 B、空气温度升 C、空气湿度降 D、改善物料与空气的接触 E、提高空气的流速
- 11.湿物料的干燥曲线通常分为恒速干燥阶段和降速干燥阶段，其中恒速干燥阶段属于 控制段，降速干燥阶段属于 控制段；在恒速干燥阶段，物料的表面温度等于空气的 。
- 12.关于干燥速率曲线，下列说法正确的是（ ）。选项： A:临界点是指恒速干燥阶段和降速干燥阶段的交点; B:恒速干燥阶段脱除的水分是非结合水; C:恒速干燥阶段物料表面的温度逐渐升高; D:降速干燥阶段又称为“表面汽化控制阶段”
- 13.降速干燥阶段，水分由物料内部向表面迁移的速率（） 水分表面蒸发速率选项： A:小于; B:大于; C:相等; D:不确定
- 14.降速干燥阶段，水分由物料内部向表面迁移的速率（） 水分表面蒸发速率选项： A:小于; B:等于; C:大于; D:不确定
- 15.降速干燥阶段,水分由物料内部向表面迁移的速率________水分表面蒸发速率。 选项： A、大于 B、小于 C、等于 D、大于或等于
- 16.降速干燥阶段,物料表面的温度等于作为干燥介质的空气的湿球温度。()
- 17.在恒定干燥条件下进行的多孔吸水性物料间歇干燥过程中，在由恒速阶段转为降速阶段的那一时刻（）选项： A:干燥速率开始下降; B:物料表面开始变干; C:结合水分开始被汽化; D:水分的物料内部迁移速率开始低于表面汽化速率
- 18.降速干燥阶段又称为（）控制阶段，此阶段内干燥速率不断（），物料表面的温度不断（）。
- 19.恒速干燥阶段，干燥速率与物料的含水量、物料内部结构和空气的状态有关。
- 20.根据干燥曲线的特征，干燥曲线一般可分为预热阶段、恒速干燥阶段和降速干燥阶段，关于恒速干燥阶段，下列说法正确的是（ ）选项： A:干燥介质传递给固体湿物料的热量主要用于汽化水分; B:恒速干燥阶段属于内部迁移控制阶段; C:湿物料的表面温度近似恒定在干燥介质的湿球温度tw; D:该阶段所除去的水分主要是非结合水
- 21.根据干燥曲线的特征，干燥曲线一般可分为预热阶段、恒速干燥阶段和降速干燥阶段，关于恒速干燥阶段，下列说法正确的是（ ）选项： A:干燥介质传递给固体湿物料的热量主要用于汽化水分; B:恒速干燥阶段属于内部迁移控制阶段; C:湿物料的表面温度近似恒定在干燥介质的湿球温度tw; D:该阶段所除去的水分主要是非结合水
- 22.单选题干燥的初始阶段，恒速阶段的速率影响因素有 选项： A: 物料的结构 B: 物料的性状 C: 物料内部水分 D: 外部空气的湿度 E: 物料的大小
- 23. 物料干燥在降速阶段，干燥速率取决于内部扩散速率
- 24.(1.1分)单选题干燥的初始阶段，恒速阶段的速率影响因素有 选项： A: 物料的结构 B: 物料的性状 C: 物料内部水分 D: 外部空气的湿度 E: 物料的大小
