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点心烘烤的温度和时间应由制品 、厚薄而定
烘烤
厚薄
点心
发布时间:
2024-04-11 08:54:47
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1.
点心烘烤的温度和时间应由制品 、厚薄而定。选项: A:大小 B:味道 C:食用方式 D:保质期
2.
蛋糕烘烤的温度和时间应由制品大小、厚薄而定。( )选项: A:对 B:错
3.
海绵蛋糕制品的烘烤温度和时间,与制品的形状、大小、厚薄有密切的关系。制品 ,烘烤温度越低
4.
甜软面包的( )温度应根据制品的大小、厚薄而定。 选项: A:烘烤 B:* C:* D:*
5.
甜软面包的( )温度应根据制品的大小、厚薄而定。 选项: A:烘烤 B:加油 C:加油 D:加油
6.
甜软面包的烘烤温度应根据制品的大小、()而定。 选项: A、厚薄 B、形状 C、造型 D、口味
7.
45.甜软面包的烘烤温度应根据制品的大小、( )而定。 选项: A、厚薄 B、形状 C、造型 D、口味
8.
甜软面包的烘烤温度应根据制品的大小、()而定。 选项: A、A厚薄 B、B形状 C、C造型 D、D口味
9.
75.油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小、厚薄而定,一般大而厚的制品烘烤( )。 选项: A、时间长 B、时间短 C、很短暂 D、任意烤
10.
44.甜软面包的( )温度应根据制品的大小、厚薄而定。 选项: A、烘烤 B、醒发 C、静置 D、最后醒发
11.
9.烘烤温度和时间会随着蛋糕的大小厚薄而变化。选项: A:正确; B:错误
12.
杂环胺的形成受到煎炸、烘烤温度和时间的影响。() 选项:A、杂环胺的形成受到煎炸、烘烤温度和时间的影响。()
13.
烘烤混酥制品时,一般情况下,烤箱的温度低,所需的烘烤时间()。A、一定要长B、相对短一些C、相对长一些D、与烤箱温度无关
14.
灌肠的制作时烘烤温度为(),烘烤左右(),使肠的中心温度达()。
15.
下列不属于涂料面临的挑战是( )。 选项: A、降低烘烤温度和缩短烘烤时间 B、对涂料性能上的要求越来越高 C、涂料组合配方的研究 D、涂料的污染和毒性问题
16.
杂环胺的形成量受哪些因素的影响?() 选项:A、煎炸 B、烘烤温度 C、时间 D、油量
17.
.杂环胺的形成量受哪些因素的影响?() 选项: A:煎炸 B:烘烤温度 C:时间 D:油量
18.
杂环胺的形成量受哪些因素的影响?() 选项: A、煎炸 B、烘烤温度 C、时间 D、油量
19.
适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求,可以用于乳制品、菜油、糖果点心、茶叶和肉制品等食品的包装。
20.
发酵饼干经过_____、_____、_____、_____、_____制成的松脆具有发酵制品特有香味的烘烤食品。
21.
腊肉是指肉经过烘烤后再经胶制所制成的肉制品。
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