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适于油性食品、冷冻食品、防氧化食品的防护要求,可以用于乳制品、菜油、糖果点心、茶叶和肉制品等食品的包装。
发布时间:
2024-06-11 23:22:59
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1.
食品冷链物流管理的要求 选项: A:冷冻食品冷链名义基准温度 B:冷藏食品冷链名义基准温度 C:冷冻与冷藏食品预包装环境温度
2.
油溶性香精主要用于(焙烤食品和糖果 )。 选项:A、 焙烤食品和糖果;B、冷饮 ;C、配制酒;
3.
冷藏食品、冷冻食品应按照先进先出的原则出库。出库作业应在冷藏食品、冷冻食品要求的温度环境下进行。( )选项: A:对 B:错
4.
直接干燥法适用于水产品、豆制品、肉制品、乳制品、香辛料等食品中水分含量的测定。
5.
引起沙门菌食物中毒的主要食品是()。 选项: A、 B、海产品和盐渍食品 C、 D、乳制品、肉制品和米饭 E、 F、禽畜肉类、蛋类和乳类 G、 H、自制发酵食品 I、 J、肉制品、豆制品和凉拌菜
6.
【多选题】按食品的原料或产品分类,可将食品机械分为()。A. 肉制品加工机械 B. 烘焙食品加工机械 C. 乳制品加工机械 D. 罐头食品加工机械 E. 酿酒机械
7.
食品3D打印的原料种类包括( )。选项: A:糖果类、烘焙食品 B:零食产品 C:水果和蔬菜类 D:肉制品、奶制品
8.
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以( )。冷冻保藏食品的原理主要是低温可以( )。A、抑制食品中微生物生长繁殖B、破坏食品中的酶C、降低食品中水分含量D、杀灭食品中大部分细菌
9.
食品包装标准是对食品的包装材料、包装方式、包装标志及技术要求等的规定。( )选项: A:对 B:错
10.
GB7718-2011《预包装食品标签通则》不仅适用于直接提供给消费者的预包装食品标签和非直接提供给消费者的预包装食品标签,还适用于为预包装食品在储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签、散装食品和现制现售食品的标识。() 选项:A、Y、正确 B、N、错误
11.
直接干燥法适用于水产品、豆制品、肉制品、乳制品、香辛料等食品中水分含量的测定。 选项:A、正确B、错误
12.
天然食品一般可分为( )。 选项: A、有机食品、绿色食品 B、新鲜食品、冷冻食品 C、生鲜食品、鲜活食品 D、新鲜食品、干燥食品
13.
为保证食品质量对冷冻工艺要求 ( )A、快速冷冻B、快速解冻C、缓慢冷冻D、缓慢解冻E、冷冻食品挂冰
14.
为保证食品质量对冷冻工艺要求 选项: A:快速冷冻 B:快速解冻 C:冷冻食品挂冰 D:缓慢解冻
15.
为保证食品质量对冷冻工艺要求() 选项: A、快速冷冻 B、快速解冻 C、缓慢冷冻 D、缓慢解冻 E、冷冻食品挂冰
16.
包装食品,预包装食品是指
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