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9、根据分类陈列原则,各种里脊肉,包括猪里脊、牛里脊、羊里脊应该集中陈列。
选项:
A:正确;
B:错误
陈列
各种
里脊
发布时间:
2024-05-09 11:25:41
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1.
根据分类陈列原则,各种里脊肉,包括猪里脊、牛里脊、羊里脊应该集中陈列。选项: A:正确; B:错误
2.
制作俄式炒牛肉丝,应选用牛里脊肉作为主料。
3.
牛里脊又称为牛柳 选项: A:正确 B:错误
4.
羊的脊前包括里脊和外脊,属于( )
5.
以下食物中胆固醇含量最高的是( )选项: A:猪脑; B:猪心 ; C:猪肝; D:猪里脊肉
6.
以下食物中胆固醇含量最高的是( )。选项: A:猪脑 B:猪心 C:猪肝 D:猪里脊肉
7.
菲力也可以叫做里脊肉么? 选项: A:对 B:错
8.
猪肉茸一般分为猪五花肉茸和( )。 选项: A:猪瘦肉茸 B:猪肥肉茸 C:猪里脊肉茸 D:猪腿肉茸
9.
“青椒里脊丝”中的里脊肉上浆一般用() 选项: A、蛋清浆 B、苏打粉浆 C、水粉浆 D、蛋清水粉浆
10.
制作广式腊肉选用的原料肉是( )。选项: A:猪后腿肉; B:猪里脊肉; C:带皮五花肉; D:猪前颈肉
11.
牛柳又称里脊,主要是指背最长肌。A.正确B.错误
12.
以上通告中,不合格食品有( )。A.黑蜂乳蜜B.黄骨鱼C.菠菜D.猪里脊肉和猪精瘦肉
13.
家畜的背腰最长肌一般俗称为“里脊肉”,是全身最长大的肌肉。选项: A:正确; B:错误
14.
家畜的背腰最长肌一般俗称为“里脊肉”,是全身最长大的肌肉。 选项: A、正确 B、错误
15.
牛柳又称里脊,主要是指背最长肌。A.正确B.错误
16.
判断题]牛柳又称里脊,主要是指背最长肌。对错 选项: A:正确 B:错误
17.
下列肉品何者贮藏期最短() 选项: A、绞肉 B、里脊肉 C、排骨 D、五花肉
18.
适合制作酥肉的猪肉是( )。 选项:A、奶脯肉 B、前腿肉 C、里脊肉 D、梅花肉
19.
牛里脊的英文单词是( )。 选项: A:tenderloin B:round C:thick flank D:shank
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