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牛柳又称里脊,主要是指背最长肌。
A:正确
B:错误
是指
又称
里脊
发布时间:
2024-04-24 15:18:55
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1.
牛柳又称里脊,主要是指背最长肌
2.
牛柳又称里脊,主要是指背最长肌。
3.
牛柳又称里脊,主要是指背最长肌。 单选 选项: A:正确 B:错误
4.
()又称里脊,即腰大肌。 选项: A、牛柳 B、西冷 C、眼肉 D、上脑
5.
牛肉中里脊是最嫩的一块肉,里脊又称为()。A.西冷B.牛柳C.牛腩D.元宝肉
6.
西冷:俗称( ),主要是背最长肌。 选项: A、里脊 B、外脊 C、黄瓜条 D、西冷
7.
西冷俗称( ),主要是背最长肌。选项: A:外脊; B:里脊; C:黄瓜条; D:西冷
8.
牛柳又称里脊,是位于脊椎骨内侧一小条嫩肉。
9.
家畜的背腰最长肌一般俗称为“里脊肉”,是全身最长大的肌肉。选项: A:正确; B:错误
10.
牛柳:俗称( ),也就是腰大肌。 选项: A、外脊 B、里脊 C、黄瓜条 D、西冷
11.
牛肉分割中,牛里脊肉又称为( )。A.牛霖B.小米龙C.菲力D.西冷
12.
根据分类陈列原则,各种里脊肉,包括猪里脊、牛里脊、羊里脊应该集中陈列。选项: A:正确; B:错误
13.
猪肉的 pH 值分为 pH1 和 pH24 ,前者主要是指在屠宰后 45 分钟时测定其背最长肌的 pH 值,其正常范围在 6.0 以上。A.正确B.错误
14.
猪的眼肌面积指最后肋骨处背最长肌横断面的面积
15.
眼肌面积是最后肋骨处背最长肌横断面面积。选项: A:正确; B:错误
16.
背肌中最长的肌是
17.
背肌中最长、最大的肌是A、斜方肌B、背阔肌C、肩胛提肌D、菱形肌E、竖脊肌
18.
背肌中最长最大的() 选项: A、竖脊肌 B、背阔肌 C、菱形肌 D、肩胛提肌 E、以上均不对
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