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链终止型抗氧化剂是辅助抗氧化剂。
选项:
A:正确
B:错误
错误
抗氧化剂
辅助
发布时间:
2024-06-08 14:42:09
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相关试题
1.
柠檬酸本身并没有抗氧化作用,但与酚型抗氧化剂并用时,却能增强抗氧化剂的抗氧化效果选项: A:正确; B:错误
2.
下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是()A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
3.
从溶解性的角度,异抗坏血酸属于 选项: A、脂溶性抗氧化剂 B、水溶性抗氧化剂 C、天然抗氧化剂 D、合成抗氧化剂
4.
【单选题】下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是() A.抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化 B.抗氧化剂可以使食品具有功能性 C.抗氧化剂将维生素C包括在其中 D.抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
5.
下列抗氧化剂哪些归属脂溶性抗氧化剂()。
6.
使用抗氧化剂时,越晚使用效果越好。 选项: A:正确 B:错误
7.
为更好的发挥食品抗氧化剂的作用,我们需注意选项: A:食品抗氧化剂的使用时机要恰当; B:抗氧化剂的协同效应; C:抗氧化剂与增效剂并用; D:对影响食品抗氧化剂还原性的诸因素加以控制
8.
食品抗氧化剂只能阻碍氧化作用,延缓食品氧化酸败开始的时间,如果食品已经开始氧化酸败,再添加抗氧化剂则无效。选项: A:正确; B:错误
9.
试述抗氧化剂及抗氧化机理。试述抗氧化剂及抗氧化机理。
10.
抗氧化剂能延缓和减慢脂类的自动氧化速率。选项: A:正确; B:错误
11.
关于抗氧化剂的说法,不正确的是()
12.
对苯二酚由于不容易被氧化,常用作抗氧化剂。 选项: A、正确 B、错误
13.
对苯二酚由于不容易被氧化,常用作抗氧化剂。 选项: A:正确; B:错误
14.
对苯二酚由于不容易被氧化,常用作抗氧化剂。选项: A:正确; B:错误
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