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- 5.下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（ ） 选项：抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化#抗氧化剂可以使食品具有功能性#抗氧化剂将维生素C包括在其中#抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
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- 7.下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是() A.抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B.抗氧化剂可以使食品具有功能性C.抗氧化剂将维生素C包括在其中D.抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
- 8.下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）A．抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B．抗氧化剂可以使食品具有功能性C．抗氧化剂将维生素C包括在其中D．抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
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- 11. 下列关于抗氧化剂的表述不正确的是（） 选项： A、 为了防止和减缓食品氧化,添加抗氧化剂是一种简单、经济而又理想的方法 B、 抗氧化剂维生素C和维生素E过里摄入对身体有益无害 C、 BHA、BHT和PG是目前食品工业中最常用的抗氧化剂 D、 BHA在食品中的最大使用里不得超过0.2g/kg
- 12. 下列抗氧化剂哪些归属水溶性抗氧化剂（）
- 13.下列关于抗氧化剂的表述不正确的是（）选项： A:BHA、BHT和PG是目前食品工业中最常用的抗氧化剂 B:BHA在食品中的最大使用量不得超过0.2g/kg C:抗氧化剂维生素C和维生素E过量摄入对身体有益无害 D:为了防止和减缓食品氧化，添加抗氧化剂是一种简单、经济而又理想的方法
- 14.抗氧化剂是指能 或 油脂或食品成分氧化分解、变质，提高食品的 和延长 的食品添加剂，谓之抗氧化剂。
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