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下列抗氧化剂哪些归属水溶性抗氧化剂()
抗氧化剂
水溶性
下列
发布时间:
2023-08-20 14:26:14
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1.
【多选题】下列抗氧化剂哪些归属水溶性抗氧化剂 A. VC B. VE C. BHA D. BHT E. 茶多酚 F. 植酸
2.
按照溶解性分类:脂溶性抗氧化剂和水溶性抗氧化剂。油溶性抗氧化剂:常用于油脂类抗氧化,如 (丁基羟基茴香醚())、(二丁基羟基甲苯())、(没食子酸丙酯())、(特丁基对苯二酚())、维生素 E 等。
3.
二丁基羟基甲苯和丁基羟基茴香醚属于水溶性抗氧化剂。选项: A:对 B:错
4.
下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是( ) 选项:抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化#抗氧化剂可以使食品具有功能性#抗氧化剂将维生素C包括在其中#抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
5.
下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是()A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
6.
下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是( )选项: A:抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化 B:抗氧化剂可以使食品具有功能性 C:抗氧化剂将维生素C包括在其中 D:抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
7.
【单选题】下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是() A.抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化 B.抗氧化剂可以使食品具有功能性 C.抗氧化剂将维生素C包括在其中 D.抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
8.
下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是()A.抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B.抗氧化剂可以使食品具有功能性C.抗氧化剂将维生素C包括在其中D.抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
9.
下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是() A.抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B.抗氧化剂可以使食品具有功能性C.抗氧化剂将维生素C包括在其中D.抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
10.
【单选题】下列关于抗氧化剂的说法,不正确的是( ) A.抗氧化剂可以使食品具有功能性 B.抗氧化剂可使食品具有较长贮存期 C.抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化 D.抗氧化剂将维生素C包括在其中
11.
试述抗氧化剂及抗氧化机理。试述抗氧化剂及抗氧化机理。
12.
链终止型抗氧化剂是辅助抗氧化剂。 选项: A:正确 B:错误
13.
为更好的发挥食品抗氧化剂的作用,我们需注意选项: A:食品抗氧化剂的使用时机要恰当; B:抗氧化剂的协同效应; C:抗氧化剂与增效剂并用; D:对影响食品抗氧化剂还原性的诸因素加以控制
14.
下列不属于抗氧化剂的是()
15.
下列哪种食物属于富含抗氧化剂的食物?
16.
是否抗氧化剂用量越多越好?使用抗氧化剂应注意些什么?
17.
下列抗氧化剂中属于水溶性的是() 选项: A:A.叔丁基对苯二酚 B:B.茶多酚 C:C.丁基羟基茴香醚 D:D.而丁基羟基甲苯
18.
食物抗氧化剂包括( )
19.
PG属于天然抗氧化剂。
20.
注射剂中抗氧化剂有哪些?对哪些测定方法有干扰?如何消除干扰?
21.
茶多酚属于天然抗氧化剂。
22.
抗氧化剂:名词解释
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