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常见的咸味调味品主要包括( )。
选项:
A:3类
B:2类
发布时间:
2024-07-04 11:47:46
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1.
咸味类调味品主要包括()以及以咸为主或带有咸味的各种酱类 选项: A:食盐 B:酱油 C:虾油 D:酱
2.
有“百味之王”一说的调味品是( )。 选项: A、咸味调味品 B、甜味调味品 C、香味调味品 D、苦味调味品
3.
下列调味品中属于咸味调味品的是( )。选项: A:番茄酱; B:蚝油; C:酱油 ; D:味精
4.
下列调味品中, 属于咸味调味品的是()。选项: A:酱油 B:蚝油 C:豆豉 D:豆瓣酱
5.
下列调味品中属于咸味调味品的是选项: A:番茄酱; B:耗油; C:酱油; D:味精
6.
下列调味品中不属于咸味调味品的是()。(1分) 选项: A:酱油 B:酱 C:豆豉 D:番茄酱
7.
原料在炖制开始时,即可放咸味调味品调味。选项: A:正确; B:错误
8.
原料在炖制开始时,即可放咸味调味品调味。? 错误|正确
9.
发酵性咸味调味品有( )等几种。选项: A:食盐 B:食醋 C:酱油 D:豆豉 E:面酱
10.
下列关于调味料的说法不正确的是()。 选项: A、食盐属于咸味调料 B、食醋属于酸味调味品 C、蚝油属于成昧调料 D、酒属于调香料
11.
下列哪些调味品不是主要调味品( )。 选项: A:盐 B:醋 C:酒 D:酱
12.
咸味药的主要成分是
13.
酒是生醉的主要调味品之一,通过酒和其它调味品的混合作用()
14.
咸味药的主要成分是()
15.
醉的主要调味品是酒,通过酒和其它调味品的混合作用使原料成“熟”。
16.
对咸味的感知主要是对()的感知。
17.
风味增强剂包括滋味物质和气味物质,滋味物质主要起增强咸味的作用,而气味物质主要是掩饰异味的感觉
18.
题目74醉的主要调味品是酒,通过酒和其它调味品的混合作用使原料成“熟”。
19.
酒是生醉的主要调味品之一,通过酒和其它调味品的混合作用( )。 选项: A、赋予原料酒味 B、使原料成“熟”
20.
( )烹调中使用的酸味调味品主要是醋。 选项: A:正确 B:错误
21.
烹调中使用的酸味调味品主要是醋。(正确) 选项: A:正确 B:错误
22.
单一味主要是指具有()味道的调味品而言。
23.
食盐中提供咸味的主要是( ) 选项: A:钠离子 B:氯离子 C:碘离子 D:钾离子
24.
对咸味的感知主要是对()的感知。 选项: A:氯离子 B:氢离子 C:钾离子 D:钠离子
25.
调制川菜鱼香味时必须添加的调味品包括( ) 选项:A、葱 B、姜 C、蒜 D、泡辣椒茸
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