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几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效,而以清水煮汤最能保留食材营养。()
A:正确
B:错误
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发布时间:
2024-04-13 11:13:37
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相关试题
1.
几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效,而以清水煮汤最能保留食材营养。( )
2.
几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效,而以清水煮汤最能保留食材营养。 A: 正确 B: 错误
3.
几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效,而以清水煮汤最能保留食材营养。选项: A:错误 B:正确
4.
几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效,而以清水煮汤最能保留食材营养。选项: A:正确 B:错误
5.
2、几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效,而以清水煮汤最能保留食材营养。 选项:A.正确|B.错误
6.
【判断题】(1分)几乎所有的膳食食材都可以用煮的方法来发挥功效,而以清水煮汤最能保留食材营养。答案:
7.
榨汁机使用时将食材放入调理杯中,一般先放()食材、再放()食材、后放()食材 选项:A.放液体食材, 硬质食材, 软制食材 B.放液体食材,软制食材,硬质食材 C.软制食材,硬质食材,液体食材 D.硬质食材, 软制食材,放液体食材
8.
所有食材都可以在高温下快速烹调,以保留最多的营养。( ) 选项: A:正确 B:错误
9.
下面哪种烹饪方式适合保持食材原有的色泽和营养? 选项: A:正确 B:错误
10.
辅助食材使主要食材的功效加强的配伍方法叫做()。
11.
下列哪种烹饪方式可以保持食材的营养成分? 选项: A: 煮 B: 炸 C: 烤 D: 蒸
12.
放置在冰柜内的肉类食材可以与其他食材混存。 选项: A:正确 B:错误
13.
下面说法不正确的是( )。( ) 选项: A、蒸煮方法可以保留食材中原有的营养成分 B、蒸煮食品是指通过蒸、煮等烹饪方式烹制的食品 C、蒸煮类主要包括面条、馒头、水饺、包子等等 D、专家建议尽量采用高温烘烤、煎、炸方法烹饪食品
14.
山乡风味选用的食材大多是家常食材,不讲究奇珍异料 选项: A、正确 B、错误
15.
山乡风味选用的食材大多是家常食材,不讲究奇珍异料选项: A:正确; B:错误
16.
智慧职教: 味噌小黄鱼的创新点是中外食材结合,外国食材指的是 国食材?
17.
一般认为哪些食材是风险食材?
18.
粘结胶常见的为( )食材或者植物粘性食材。
19.
下列食材中蛋白质含量较高的食材是()
20.
味噌小黄鱼的创新点是中外食材结合,外国食材指的是 国食材?选项: A:日本; B:美国; C:加拿大 ; D:波兰
21.
七天的时间要把所有的食材变成20万份的餐点.选项: A:正确; B:错误
22.
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