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一般情况下,煮粥是用急火煎沸,慢火煮至成粥的办法。
A:正确
B:错误
情况下
急火
慢火
发布时间:
2024-04-13 11:17:36
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1.
一般情况下,煮粥是用急火煎沸,慢火煮至成粥的办法。 选项: A、正确 B、错误
2.
一般情况下,煮粥是用急火煎沸,慢火煮至成粥的办法。( )
3.
一般情况下,煮粥是用急火煎沸,慢火煮至成粥的办法。选项: A:正确 B:错误
4.
5、一般情况下,煮粥是用急火煎沸,慢火煮至成粥的办法。 A.正确 B.错误
5.
5、一般情况下,煮粥是用急火煎沸,慢火煮至成粥的办法。 选项:A.正确|B.错误
6.
猫仔粥是用猫肉煮的粥。( )选项: A:正确; B:错误
7.
5.煮粥时,待煮开锅后要改用什么火煮至粥汤稠浓?选项: A:小火; B:中火; C:大火; D:旺火
8.
下列属于面点常用单一成熟法的是( )选项: A:蒸、煎、煮、炸; B:蒸、煎、炸、焖; C:蒸、煎、烧、贴; D:蒸、煎、煮、挂霜
9.
制作山药粥应先将山药煮5成熟,再放米煮制。
10.
下列药膳粥中,先煮药物或药食两用原料,后下谷米同煮的粥是( )选项: A:金银花粥 B:黑芝麻粥 C:芡实粥 D:虾仁韭菜粥 E:酸枣粥
11.
用小火煎至两面呈金黄色,酥脆成菜的烹调方法是( ) 选项: A:煎 B:贴 C:塌 D:烤
12.
煎茶:水一沸时,加醋调味。 选项: A:正确 B:错误
13.
油酥面团适合()用的成熟方法。 选项: A、煮、炸 B、蒸、煎 C、炸、烤 D、蒸、煮
14.
关于雷氏法测定水泥安定性描述错误的是( )。 选项: A、净浆装入雷氏夹后应在养护箱内养护24h±2h B、试件需要进行沸煮 C、沸煮时恒沸时间为180min±5min D、沸煮时指针向下
15.
关于雷氏法测定水泥安定性描述错误的是( )。选项: A:净浆装入雷氏夹后应在养护箱内养护24h±2h; B:试件需要进行沸煮; C:沸煮时恒沸时间为180min±5min; D:沸煮时指针向下
16.
煮瓣时,待煮开锅后要改用()继续煮至粥汤稠浓。 选项: A、小火 B、中.火 C、大火 D、旺火
17.
雷氏夹沸煮结束后,立即放掉沸煮箱中的热水,打开箱盖,待箱体冷却至室温,取出试 件进行判别。测量雷氏夹指针尖端的距离(C),准确至()。 选项: A:0.1 mm B:0.2 mm C:0.5 mm D:1.0 mm
18.
开窍剂多制成丸散,临床正确的使用方法是 选项: A: 开水泡服 B: 温开水冲服 C: 急火煎煮 D: 慢火煎煮 E: 以上都不是
19.
()是指将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法。 选项: A、烧 B、烩 C、焖 D、煮
20.
解表药第二煎沸后煎
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