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芥末味中加入少许醋能起到( )的作用。
A:增加香味
B:确定味道
C:去苦解腻
D:提高鲜味
鲜味
芥末
发布时间:
2024-04-08 17:49:23
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1.
芥末味中加入白糖、味精、芝麻油能起到( )的作用。 选项:A、调节酸味和冲味B、确定味道C、突出甜味和鲜味D、去除芥末的辛香味
2.
想要中和芥末味中的( ),在芥末味中加入白糖、味精、芝麻油。 选项:A、调节酸味和冲味B、确定味道C、突出甜味的鲜味D、去除芥末的辛香味
3.
下列说法错误的是( )。 选项: A:醋能提味 B:醋能减盐 C:醋能去腥解腻 D:醋能软化血管
4.
五味指的是药物的 选项: A:指口尝味道 B:酸、苦、甘、辛、咸五种味道 C:全部味道 D:五类作用
5.
中药的五味中,具有收敛、固涩等作用的味道是 选项: A:辛 B:酸 C:苦 D:甘 E:咸
6.
中药五味中具有”能收能涩“作用的是( )味。选项: A: 苦 B: 咸 C: 酸 D: 淡 E: 甘
7.
81.中药的五味中,具有收敛、固涩等作用的味道是 选项: A:苦 B:甘 C:咸 D:辛 E:酸
8.
中药五味中,具有收敛、固涩作用的味道是A.辛B.酸C.甘D.苦E.咸
9.
五味指的是药物的( )A1型题 。 选项: A: 指口尝味道 B: 酸、苦、甘、辛、咸五种味道 C: 全部味道 D: 五类作用 E: 不同的滋味
10.
调制菌汤时,使用鸡汤主要起到()的作用。 选项: A、去腥 B、增香 C、调味 D、解腻
11.
中药的五味中,具有收敛、固涩等作用的味道是A.辛B.酸C.苦D.甘E.咸
12.
中药的五味,具有收敛、固涩等作用的味道是 选项: A、 辛 B、 酸 C、 苦 D、 甘 E、 咸
13.
油脂在火锅底料中起到哪些作用?选项: A:改善口感; B:增加香味; C:保温; D:丰富口味
14.
下列味道不是基本味的是: () 选项: A、酸 B、甜 C、苦 D、辣
15.
油脂在火锅底料中起到哪些作用?A.改善口感B.增加香味C.保温D.丰富口味
16.
炝制菜的主要特点是( )。 选项: A:香辣可口 B:酸甜适中 C:清爽解腻 D:咸鲜味美
17.
油脂在火锅底料中起到哪些作用? A. 丰富口味 B. 改善口感 C. 保温 D. 增加香味
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