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油脂在碱性条件下水解生成的高级脂肪酸盐就是肥皂。
发布时间:
2024-06-03 09:23:11
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1.
油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸的钠盐及甘油的反应称为 选项: A:碘值 B:皂化 C:酸败 D:水解
2.
油脂在碱性条件下水解成甘油和脂肪酸,反应不可逆。1.对2.错答案:
3.
油脂在碱性溶液中的水解称为( )反应。
4.
油脂在碱性溶液中的水解称为皂化。
5.
甘油在碱性条件下水解可生成具有特殊臭味的气体是三甲胺
6.
油脂在碱性溶液中的水解被称为皂化。( )
7.
关于油脂的描述正确的是选项: A:油脂主要是由脂肪酸和甘油形成的三脂肪酸甘油酯; B:植物油含不饱和脂肪酸较多,在常温下呈液态; C:陆地上动物油脂中含饱和脂肪酸较多,熔点较高,常温下呈固态; D:油脂水解生成高级脂肪酸和甘油
8.
动植物油中高级脂肪酸的碱性水解又被称为( )。
9.
油脂在碱性溶液中的水解反应称为皂化反应
10.
油脂在碱性溶液中的水解反应称为皂化反应。
11.
甘油在碱性条件下水解可生成具有特殊臭味的气体是三甲胺A.正确B.错误
12.
油脂在碱性溶液中的水解称为皂化反应。( )A.正确B.错误
13.
油脂在碱性溶液中的水解反应,称为油脂的( ) 选项: A、皂化反应 B、硬化 C、乳化 D、酸败
14.
关于油脂的结构,下列说法正确的是( )选项: A:油脂是一分子高级脂肪酸与甘油生成的酯 B:天然油脂分子中的三个高级脂肪酰基可以相同,也可以不同 C:天然油脂是各种三酰甘油的混合物 D:油脂是油和脂肪的总称
15.
油脂在碱性条件的水解反应称为 选项: A:加成 B:取代 C:皂化 D:氧化
16.
油脂在碱性溶液中的水解称为( )反应。 选项: A、皂化 B、加氢 C、氧化 D、还原
17.
油脂在碱性溶液中的水解称为( )反应。 选项: A、皂化 B、加氢 C、氧化 D、还原
18.
下列酯类化合物在碱性条件下水解,水解速度最快的是( )
19.
油脂在烹饪中,也会发生水解作用,生成( ) 选项: A、亚油酸 B、甘油 C、亚麻酸 D、脂肪酸 E、软脂酸
20.
把油脂放在碱性溶液中的水解反应又称为皂化。
21.
油脂在碱性溶液中的水解反应叫做( ) 选项: A、酸败 B、皂化反应 C、酯化反应 D、硬化
22.
青霉素在碱性条件下水解生成的降解产物是( )。 选项: A:青霉噻唑酸 B:青霉胺 C:青霉醛 D:青霉酸 E:青霉烯酸
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