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油脂在烹饪中,也会发生水解作用,生成( )
选项:
A:亚油酸
B:甘油
C:亚麻酸
D:脂肪酸
E:软脂酸
脂肪酸
油酸
水解作用
发布时间:
2024-05-22 04:22:26
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1.
属于必需脂肪酸是属于必需脂肪酸是() 选项:A、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸B、油酸、亚麻酸、花生四烯酸C、亚油酸、软脂酸、花生四烯酸D、亚麻酸、硬脂酸、亚油酸E、亚麻酸、亚油酸、软脂酸
2.
既能发生皂化反应,又能发生加成反应的是:() 选项: A、软脂酸甘油脂 B、油酸甘油脂 C、硬脂酸甘油脂 D、亚油酸甘油脂
3.
下列属于多不饱和脂肪酸的是() 选项: A、油酸、软脂酸 B、软脂酸、亚油酸 C、亚油酸、亚麻酸 D、油酸、亚油酸 E、硬脂酸、花生四烯酸
4.
必需脂肪酸不包括( )。 选项: A: 亚油酸 B: 亚麻酸 C: 花生四烯酸 D: 软脂酸
5.
以下哪些是多不饱和脂肪酸。 选项: A、花生酸 B、软油酸 C、软脂酸 D、亚麻酸 E、亚油酸
6.
人体必需的脂肪酸有() 选项: A、亚油酸 B、亚麻酸 C、花生四烯酸 D、油酸 E、软脂酸
7.
食物中最主要的必需脂肪酸是 选项: A:软脂酸 B:油酸 C:亚油酸 D:亚麻酸
8.
橄榄油脂肪酸组成中含量最高的是?选项: A:亚油酸; B:亚麻酸; C:多不饱和脂肪酸; D:油酸
9.
下列脂肪酸①软脂酸、②亚油酸、③亚麻酸、④油酸、⑤花生四烯酸属于必需脂肪酸的是 选项: A、①②③ B、③④⑤ C、①③⑤ D、②③⑤
10.
食物中最主要的必需脂肪酸是 选项: A:软脂酸 B:油酸 C:亚油酸 D:亚麻酸 E:花生四烯酸
11.
下列哪项不属于必需脂肪酸( ) 选项: A:亚油酸 B:软脂酸 C:花生四烯酸 D:亚麻酸
12.
食物中最主要的必需脂肪酸是 选项:软脂酸|油酸|亚油酸|亚麻酸|花生四烯酸
13.
橄榄油脂肪酸组成中含量最高的是?A.亚油酸B.亚麻酸C.多不饱和脂肪酸D.油酸
14.
下列哪种脂肪酸可由体内合成A.软脂酸B.亚油酸C.亚麻酸D.花生四烯酸E.以上都不是
15.
关于油脂的描述正确的是选项: A:油脂主要是由脂肪酸和甘油形成的三脂肪酸甘油酯; B:植物油含不饱和脂肪酸较多,在常温下呈液态; C:陆地上动物油脂中含饱和脂肪酸较多,熔点较高,常温下呈固态; D:油脂水解生成高级脂肪酸和甘油
16.
下列脂肪酸中属必需脂肪酸的是A、软脂酸B、油酸C、亚油酸D、廿碳酸E、硬脂酸
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