下列叙述不正确的是（）
选项：
A:蛋壳上分布有气孔
B:蛋壳的主要成分是碳酸钙
C:鸡蛋由蛋壳、蛋清和蛋黄组成
D:蛋壳的颜色与鸡蛋的营养价值有关
E:蛋白质是蛋壳的组成成分之一
发布时间：2024-06-08 20:03:07
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- 1.下列叙述不正确的是下列叙述不正确的是（） 选项：A．蛋壳上分布有气孔B．蛋壳的主要成分是碳酸钙C．鸡蛋由蛋壳、蛋清和蛋黄组成D．蛋壳的颜色与鸡蛋的营养价值有关E．蛋白质是蛋壳的组成成分之一
- 2.蛋壳颜色与鸡蛋营养价值有关。
- 3.鸡蛋的形成过程依次为 选项： A、蛋黄-蛋白-蛋壳-外蛋壳膜 B、蛋黄-蛋壳-外蛋壳膜-蛋白 C、蛋白-蛋黄-蛋壳-外蛋壳膜 D、外蛋壳膜-蛋黄-蛋白-蛋壳
- 4.根据鸡蛋的（ ）可以判断鸡蛋的新鲜度。 选项：A、蛋黄指数 B、蛋壳厚度 C、蛋黄颜色 D、蛋壳颜色
- 5.蛋壳有鸡蛋壳、鸭蛋壳、鹅蛋壳、鸽子蛋壳、鹌鹑蛋壳等，各类蛋壳颜色和质感差别不大。（ ）选项： A:对 B:错
- 6.根据鸡蛋的( )可以判断鸡蛋的新鲜度。A．蛋黄指数B．蛋壳厚度C．蛋黄颜色D．蛋壳颜色
- 7.决定蛋壳颜色的因素是蛋壳中原卟啉色素,红皮鸡蛋和白皮鸡蛋的营养价值并无显著差别。( )
- 8.鸡蛋的外部品质主要包括（ ） 选项： A、蛋壳强度 B、蛋壳厚度 C、蛋的比重 D、蛋壳色泽
- 9.鸡蛋的外部品质主要包括（ ）。选项： A:蛋壳强度; B:蛋壳厚度; C:蛋的比重; D:蛋壳色泽
- 10.蛋壳颜色与鸡蛋营养价值有关。A．正确B．错误
- 11.蛋主要是由蛋壳、蛋白、蛋黄三部份组成，其中呈碱性的是( )。 A蛋壳 B蛋黄 C蛋白 D胚胎
- 12.鸡的子宫能形成鸡蛋的( 选项： A、蛋壳 B、蛋白 C、蛋黄 D、内蛋壳膜
- 13.鸡蛋中胆固醇含量最高的部位是（ ）选项： A:蛋壳; B:蛋清; C:蛋黄; D:全蛋
- 14.颜色偏冷的蛋壳是（ ）选项： A:鸡蛋 B:鸭蛋 C:鹅蛋 D:鹌鹑蛋
- 15. 蛋的主要结构包括蛋壳、蛋白、蛋黄，其中蛋壳及蛋壳膜占全蛋质量的12﹪～13﹪。（ ）
- 16.鸡蛋壳是什么颜色?
- 17.蛋的营养价值与蛋壳的颜色有关。选项： A:对 B:错
- 18.禽蛋主要由蛋黄、蛋清和蛋壳组成。（ ） 选项： A:正确; B:错误
